ซุปถั่วที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ซุปถั่วจะย่อยง่ายกว่าซุปถั่ว และง่ายต่อการปรุง
มันจำเป็น
- - ถั่วแดง - 3/4 ถ้วย
- - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำ - 1 ลิตร
- - มันฝรั่ง (เล็ก) - 10 ชิ้น
- - กระเทียมปาปริก้าป่น พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมซุปถั่วเลนทิลปรุงแต่ง คุณต้องมีหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อที่มีผนังหนา เทน้ำมันพืชลงในจานที่เตรียมไว้ ใส่กระทะบนกองไฟเพื่อให้น้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ใส่กระเทียมและเครื่องเทศที่บดแล้วลงในน้ำมันร้อน รอจนกลิ่นหอมปรากฏขึ้น ตอนนี้วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือสี่ชิ้นลงในกระทะ ถ้าหัวยังเล็ก คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดก่อน ให้ล้างด้วยแปรง แล้วเอาเศษดินออก
ขั้นตอนที่ 3
เคี่ยวมันฝรั่งเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที จากนั้นใส่ถั่วและคนให้เข้ากัน ถัดไปเทน้ำร้อนลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่น้ำเดือด ให้ปรุงซุปเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที เกลือจานเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพรสับ นำออกจากความร้อน
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถทำซุปถั่วฝักยาวให้ข้นและอร่อยยิ่งขึ้นได้โดยใส่แป้งที่ผัดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เทแป้งลงในซุปร้อน คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน หลังจากใส่แป้งแล้ว ให้ปรุงซุปต่อเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ดังนั้นอาจต้องเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง. หากหลังจากเติมแป้งแล้ว ซุปข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางได้โดยการเทน้ำ 250 มล. ตามด้วยเดือดบังคับเป็นเวลาอย่างน้อย 1 - 2 นาที