ซาลาเปาไส้ผักสดและชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ดี เมนูนี้เป็นอาหารที่คุณสามารถพกติดตัวไปเดินเล่นในเมืองหรือในสวนสาธารณะ หรือไปทำงาน เพื่อเป็นของว่างมื้อเที่ยงได้อย่างรวดเร็วและน่าพึงพอใจ แน่นอนว่าแฮมเบอร์เกอร์จากร้านอาหารข้างทางไม่มีประโยชน์อะไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหารดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ แต่ที่บ้านคุณสามารถปรุงแฮมเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง - 5, 5 ถ้วย;
- - kefir - 500 มล.
- - โซดา - 1 ช้อนชา;
- - เกลือ - 1 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - ถั่วเหลือง - 100 กรัม
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- - แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ;
- - เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- - ใบผักกาดหอม - หลายชิ้น
- - มะเขือเทศสด - 1 - 2 ชิ้น.;
- - ซอสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการเตรียมซาลาเปาสำหรับการเตรียมอาหารมังสวิรัติที่มีชื่อเสียง คุณจะต้องใช้หม้อต้มหรือเสื้อคลุมสองชั้น เราจะปรุงจากแป้ง kefir โดยไม่ต้องใช้ยีสต์
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์สำหรับขนมปัง ให้ใช้ kefir ที่มีไขมัน เทลงในชามแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหางนมไม่เริ่มแยกออกจากกัน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เบกกิ้งโซดาลงใน kefir อุ่น ๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ kefir เป็นฟอง ตอนนี้คุณสามารถใส่เกลือและแป้งสาลี 4, 5 ถ้วย ค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือ แป้งจะเหนียวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
หล่อลื่นตะแกรงหวดด้วยน้ำมันพืช เพื่อป้องกันไม่ให้ซาลาเปาติดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แบ่งแป้งออกเป็นสิบสองส่วนเท่า ๆ กันซึ่งเราสร้างลูกเล็ก ๆ และใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งบนตะแกรงที่เตรียมไว้
อบขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ในการเตรียมเนื้อมังสวิรัติ คุณจะต้องมีเค้กที่ได้จากการผลิตนมถั่วเหลืองจากถั่วเหลือง 100 กรัม ผสมเค้กนี้กับหัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดและมันฝรั่ง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 6
ปั้นเป็นชิ้นแบน 12 ชิ้นจากเนื้อสับแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ถัดไปอบชิ้นทอดในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แผ่นอบที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศา ทำอาหารทอดถั่วเหลืองเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ถัดไป พลิกแพตตี้บนแผ่นอบแล้วอบต่ออีก 5 นาที เทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในแผ่นอบแล้วเคี่ยวในเตาอบอีก 5 - 10 นาที ของเหลวทั้งหมดจะถูกดูดซึมในระหว่างนี้
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ผักเย็นแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามยาว ทาด้วยซอส ใส่ชิ้นทอดและผัก