เป็นอาหารสไตล์เมดิเตอเรเนียน ส่วนผสมของผลไม้แห้ง ถั่วเลนทิล และชีสทำให้เกิดไส้ที่อร่อยซึ่งสามารถนำไปใส่ในบวบและมะเขือเทศได้
- ลูกเกด 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 1 หัว
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- ถั่วเลนทิล 150 กรัม
- ถั่วลิสงบด 4 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะสับ
- พริกหยวกแดง 4 เม็ดผ่าครึ่งและเมล็ด
- มอสซาเรลล่าชีส 120 กรัมขูด
- พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้ชามและแช่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสับ มะเขือเทศที่ล้างแล้วสับ และกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ
ผัดมะเขือเทศกับหัวหอม คนเป็นครั้งคราวประมาณ 2-3 นาทีจนหัวหอมนิ่ม ใส่ถั่ว, ถั่วลิสงสับ, ใบโหระพา, ลูกเกด, พริกไทยลงในกระทะ, เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารต่อ, กวนเป็นครั้งคราว, อีกหนึ่งนาที
เติมพริกไทยครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมของถั่ว วางบนจานอบที่ทาไขมันแล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าขูด เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบประมาณ 30-40 นาทีจนพริกนิ่มและชีสละลาย