หากอาหารของคุณมี Capelin รวมอยู่ด้วย คุณสามารถให้ไอโอดีนตามธรรมชาติแก่ร่างกาย และ Capelin ในสลัดเป็นอาหารที่เรียบง่ายดั้งเดิมและอร่อยมาก
- 300 กรัม Capelin รมควันเย็น,
- 3 ชิ้น มันฝรั่ง,
- หอมใหญ่ 1 หัว
- 2 ชิ้น แตงกวาดอง,
- เกลือพริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
สำหรับเติมน้ำมัน
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก,
- 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง,
- 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว,
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.
ทำความสะอาด Capelin ถอดหัว ครีบและกระดูกสันหลัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดโดยไม่ต้องปอกเปลือก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ตัดผักดองเป็นก้อนด้วย ใส่มันฝรั่งและแตงกวากับ Capelin
ปอกหัวหอม สับและลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นเทน้ำเย็นเพื่อขจัดความขม ใส่ในกระชอนระบายและเพิ่มสลัด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เตรียมน้ำสลัด. รวมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวในชามแยก เพิ่มในสลัดผสมให้เข้ากัน ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร