ข้าวกับผักเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่าย เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ผักเกือบทุกชนิดในมือ บวบสามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวข้าวโพด การเลือกข้าวเป็นสิ่งสำคัญมาก ใช้พันธุ์เมล็ดยาวที่มีคุณภาพดีที่สุด
มันจำเป็น
-
- 500-600 กรัม ข้าวหอมมะลิ
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- พริกหยวก 2 เม็ด
- ไขผัก 1 อัน
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- 1/3 ฝักพริกไทยร้อน
- ใบกระวาน 2 ใบ
- โหระพา
- น้ำซุป 1 แก้ว
- เกลือ
- น้ำตาล
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกบวบแล้วหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2
ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 3
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 4
ลอกเปลือกมะเขือเทศออก ในการทำเช่นนี้ให้ปล่อยผลไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 วินาทีจากนั้นในน้ำเย็นก็สามารถลอกเปลือกออกได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 5
ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 6
ปอกและบดกระเทียมด้วยด้านแบนของใบมีด
ขั้นตอนที่ 7
ผัดบวบเบา ๆ 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 8
ผัดหัวหอมแยกต่างหากจนโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 9
ใส่พริกหยวกลงในบวบแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 10
ใส่ใบกระวานลงในผัก
ขั้นตอนที่ 11
เพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมและเคี่ยวผักประมาณ 3-5 นาทีโดยปิดฝา
ขั้นตอนที่ 12
ใส่ข้าวลงในผักแล้วคนให้แช่ข้าวด้วยน้ำผักและน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 13
ใส่กระเทียม.
ขั้นตอนที่ 14
เทน้ำซุปปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 15
หลังจากผ่านไป 5 นาที นำใบกระวานออกจากจาน ถึงเวลานั้นจะทำให้กลิ่นและรสชาติหมด
ขั้นตอนที่ 16
ก่อนสิ้นสุด 5 นาที ใส่เกลือลงในจาน ใส่น้ำตาล พริกไทย โรยด้วยใบโหระพา
ขั้นตอนที่ 17
ผสมอีกครั้งและเคี่ยวข้าวจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 18
จานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับซอสครีม