ซุปฟักทองกินได้ทุกที่ - ในอเมริกา ยุโรป ออสเตรเลีย เอเชีย และแม้แต่ในแอฟริกา ในเวลาเดียวกันน้ำซุปข้นมักจะเตรียมจากฟักทอง จานอร่อย ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ
มันจำเป็น
-
- ฟักทอง 1, 5-2 กก.
- 5 แอปเปิ้ลหวาน
- 2 หัวผักกาด;
- 2 หัวหอมขนาดกลาง
- กระเทียม 5 กลีบ;
- หัวยี่หร่าขนาดเล็ก 3-4 หัว (หรือ 2 หัวใหญ่);
- สะระแหน่สดหรือแห้ง
- น้ำซุปผักหรือไก่
- น้ำมันมะกอก;
- พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่เหมือนแตงโม ปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 3-4 ซม.
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเม็ดยี่หร่าที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นครึ่งวงและหัวผักกาดเป็นก้อน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลผ่าครึ่งและแกน หั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ ปอกกระเทียมและหัวหอม (หัวหอม - ครึ่งวงและกระเทียม - เป็นกลีบ)
ขั้นตอนที่ 3
ใช้กระทะก้นหนาแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ขั้นแรกใส่หัวหอมลงไป - ควรจะนิ่ม แต่ไม่ทอด จากนั้นใส่เม็ดยี่หร่าและกระเทียมลงในกระทะ จากนั้นใส่หัวผักกาดและฟักทองหลังจากผ่านไป 3 นาที ทอดทุกอย่างด้วยไฟแรง หลังจากห้านาที ใส่แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใบสะระแหน่
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นไม่กี่นาที เทน้ำซุปร้อนลงบนส่วนผสมผัก (3/4 ของกระทะ) เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 5
จับผักที่เสร็จแล้วออกจากกระทะด้วยช้อน slotted อย่าลืมปล่อยให้ของเหลวไหลออก สาขาปราชญ์สามารถทิ้งได้ - จะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ผักในเครื่องปั่นและผสมเป็นเวลา 5 นาที ค่อยๆ เทของเหลวที่เหลือลงไป หากคุณใช้เวลาและทำมันให้ถูกต้อง คุณจะได้น้ำซุปข้นแบบเบาที่มีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส โดยการผสมกับของเหลวที่เหลือหลังจากปรุงผัก คุณจะได้ซุปที่มีความสม่ำเสมอ โรยด้วยน้ำมันมะกอกเมื่อเสิร์ฟ