เพื่อกระจายเมนูประจำวันของคุณ เราขอแนะนำให้คุณปรุงพาสต้าและผักที่ไม่ธรรมดา ความจริงที่ว่ามันทำมาจากพาสต้าไม่ได้ทำให้หนักท้องแม้แต่น้อย กลับกลายเป็นว่าจานค่อนข้างเบา
ส่วนผสม:
- พาสต้า 250 กรัม (ควรใช้ข้าวสาลีดูรัมจะดีกว่า);
- 2 ไข่ไก่;
- ชีสแข็ง 160 กรัม
- เนย 20 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 มล.
- มายองเนส 100 มล.;
- บวบกรีก 500 กรัม
- 1 แครอท (ปานกลาง);
- 1 หัวหอม (กลาง);
- กระเทียม 2 กลีบ;
- ผักใบเขียว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ฮ็อพ-suneli;
- 1 ใบกระวาน;
- เกลือพริกไทยดำ
การเตรียมการ:
- ใส่ภาชนะใส่น้ำบนเตา ใส่เกลือ นำไปต้ม
- เทพาสต้าลงในน้ำเดือด ทันทีที่พร้อม ให้สะเด็ดน้ำที่เตรียมไว้ ล้างพาสต้าด้วยน้ำเย็นสะอาด จากนั้นใส่เนยและปล่อยให้เย็น
- ผักและสมุนไพรที่คัดสรรแล้วล้างและปอกเปลือกให้สะอาด ถ้าบวบมีเปลือกหนา ให้ปอกเปลือกด้วย
- บวบกรีกและแครอทควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านกระเทียม ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่อุ่นแล้วและหัวหอมเคี่ยว, เทแครอทขูดและทอด, คนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-4 นาที เพิ่มบวบกรีกและเครื่องเทศทั้งหมด (เกลือ, พริกไทย, ฮ็อปซูเนลี, ใบกระวาน) ผสมทั้งหมดนี้แล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที สุดท้ายใส่กระเทียมและนำออกจากเตา
- สำหรับซอสผสมไข่กับครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพิ่มครึ่งหนึ่งของสีเขียวและผสมให้เข้ากัน
- ผสมพาสต้าที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้กับผักผัด ใส่ทั้งหมดลงในจานอบ ราดด้วยซอส โรยด้วยชีสขูด แล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 200 องศา เวลาอบ 20-25 นาที
- โรยจานด้วยผักใบเขียวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง หม้อพาสต้าและบวบพร้อมแล้ว