เนื้อแกะทอดกับมันฝรั่งเป็นของอาหารคอเคเซียน จานนี้มีแคลอรีสูงและค่อนข้างหนักในระบบย่อยอาหาร จึงไม่แนะนำให้ปรุงบ่อยเกินไป
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง: เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, หัวหอม 4 หัว, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส แปรรูปเนื้อสัตว์: ตัดฟิล์มและเส้นเอ็น แยกออกจากกระดูก ตัดไขมันออก อย่าทิ้งไขมันและกระดูกด้วยของเหลือคุณสามารถทำซุปแสนอร่อยจากพวกมันได้ ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 50-60 กรัม ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อแกะในน้ำผลไม้ด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกครึ่ง พลิกเนื้อให้บ่อยขึ้น ไม่อย่างนั้นเนื้อจะไหม้หรือแห้งเกินไป ในขณะที่แกะกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมอย่างหยาบ เมื่อเนื้อสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป คนให้เข้ากัน เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝากระทะทอดเนื้อแกะและมันฝรั่งจนสุก โรยจานด้วยสมุนไพรปล่อยให้มันต้มภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
จานนี้ต้องการเนื้อแกะสดในกรณีนี้มันจะกลายเป็นเนื้อนุ่มและอร่อยกว่า
เนื้อแกะกับมันฝรั่งสามารถทอดได้อีกทางหนึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่เกลือของเนื้อชิ้นใหญ่ที่ไม่มีไขมันและกระดูก ทอดทั้งสองด้านในกระทะบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน วางมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ และหัวหอมไว้รอบ ๆ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C ในกระบวนการทอด ให้พลิกชิ้นเนื้อจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง แล้วเทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นบนมันฝรั่งและหัวหอม โอนเนื้อและมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในจาน ใส่น้ำเนื้อที่เหลือที่มีไขมันและหัวหอมลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำซุป นำไปต้มและปรุงรสด้วยพริกไทย แล่เนื้อแกะผ่านเมล็ดพืชและราดด้วยซอสหัวหอม
โรยเนื้อแกะกับมันฝรั่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
เนื้อแกะผัดถั่วเขียวมีแคลอรีสูงน้อยกว่า ผลิตภัณฑ์: เนื้อแกะ 500 กรัม, หัวหอม 4 หัว, ถั่ว 600 กรัม, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โหระพา, เกลือเพื่อลิ้มรส ล้างเนื้อแกะที่มีไขมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดต่ออีก 10-15 นาที นำเนื้อใส่กระทะ ใส่ฝักถั่ว เกลือ ปิดด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมอาหาร แล้วตั้งไฟ เพิ่มโหระพาสับและโหระพา เมื่อถั่วสุกดีแล้ว ให้ยกหม้อออกจากเตา โอนเนื้อและถั่วลงในจาน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดและเสิร์ฟ
ลองซี่โครงแกะย่าง คุณจะต้องการ: เนื้อหน้าอก 600 กรัม, แครอท 1/2 ลูก, รากผักชีฝรั่ง 1/2 ต้น, หัวหอมครึ่งลูก, เนยใส, แครกเกอร์ข้าวสาลีบด, พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส สำหรับซอส: 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ. นม 1 ฟอง ใส่เนื้อ, หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่งในกระทะ, ปิดด้วยน้ำเย็น, ใส่บนเตา, ปรุงอาหารจนนุ่ม แกะเนื้อแกะ แกะกระดูก วางเนื้อบนโต๊ะ คลุมด้วยเขียงที่มีน้ำหนัก ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นส่วน ๆ โรยด้วยพริกไทย เกลือ ปรุงรสสำหรับเนื้อ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในไขมันจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที โรยสมุนไพรบนจานที่ทำเสร็จแล้ว ประดับด้วยมันฝรั่งทอด