แพนเค้กมันฝรั่งถูกเตรียมขึ้นครั้งแรกในเบลารุส ปัจจุบัน แพนเค้กมันฝรั่งได้กลายเป็นที่นิยมในหมู่ชาวรัสเซีย ยูเครน และประเทศอื่นๆ พวกเขาสามารถเตรียมด้วยสารเติมแต่งต่างๆเช่นปลา
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1-2 ชิ้น;
- เนื้อปลา - 250 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 25 กรัม
- น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - 100 มล.;
- แชมเปญ - 150 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ
- ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและตากมันฝรั่งขนาดกลางประมาณ 10 ลูกด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปาก จากนั้นขูดผัก หากคุณมีเครื่องปั่น ให้ใช้ เพราะจะทำให้เวลาทำอาหารสั้นลงอย่างมาก ปริมาณของขี้เลื่อยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
นำน้ำมันฝรั่งออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องพับผักรากที่ขูดแล้วลงในผ้าขาวหรือตะแกรงละเอียดแล้วกรองของเหลวทั้งหมดอย่างระมัดระวัง โอนมวลที่ได้ไปยังภาชนะ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลให้ใช้หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในมวลมันฝรั่ง เท 1 ช้อนโต๊ะที่นั่น แป้งสาลี ใส่ไข่ที่ตีไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมส่วนผสมให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มครีมและกระเทียมสับลงในแป้งมันฝรั่งได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
นำเนื้อปลา (ขนาดเล็กกว่าไม่มีกระดูก) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากสับ หรือคุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดและไข่ต้มลงในปลาสับ
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มปลาลงในแป้งมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด อุ่นเนยในกระทะ จากนั้นใช้ช้อนทำชิ้นเล็กๆ จากแป้งที่ได้ แล้วจุ่มลงในน้ำมันที่อุ่น ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (เวลาทำอาหารประมาณ 2 นาที) หากคุณต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางแพนเค้กมันฝรั่งลงบนกระดาษชำระ วางแพนเค้กปลาลงบนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น