Samsa เป็นอาหารตะวันออก Samsa จริงถูกจัดเตรียมไว้ในทันดูร์ Tandoor เป็นเตาอบดินเหนียว มีหลายประเภทของอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้ แยกตามชนิดของแป้ง วิธีการเตรียม และไส้
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม - 12 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- มาการีน - 125 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- อกเนื้อหรือไก่ - 350 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
- สำหรับสูตรที่สอง
- พัฟเพสตรี้ - 2 แพ็ค;
- เนื้อสับ (หมู
- เนื้อ) - 500g;
- หัวหอม (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ปรุงรสสำหรับเนื้อ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตรที่ 1
ทำให้มาการีนนุ่ม
ตีไข่.
ร่อนแป้ง.
เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, มาการีนนิ่ม, ไข่ตีเป็นครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
หลังจากกวนแล้ว ให้ใส่แป้งร่อนและเบกกิ้งโซดา
นวดแป้ง สำหรับการเติม:
สับเนื้อให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
ล้างปอกเปลือกและขูดแครอท
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม
ผัดผักในกระทะและผสมกับเนื้อ
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งแป้งเป็น 18 ลูก ม้วนลูกบอลออกแล้ววางลงบนไส้แต่ละอัน
สร้างรูปสามเหลี่ยม
จาระบีแต่ละอันด้วยไข่ที่ด้านบน
ใส่ทุกอย่างบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
อบที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 20 นาที
Samsa จะดีกว่าที่จะกินที่ปรุงสดใหม่มันอร่อยและฉ่ำ
ขั้นตอนที่ 2
สูตรที่ 2
ละลายแป้ง.
ในขณะที่แป้งกำลังละลายให้เตรียมไส้
ใส่เนื้อสับลงในชามลึก เพิ่มกระเทียมสับในเครื่องปั่นหรือกดกระเทียม หัวหอมสับผ่านเครื่องบดเนื้อ (หัวหอมสามารถสับในเครื่องปั่น) ตีไข่เกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
ตัดแป้งที่ละลายแล้วออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนออกเล็กน้อย
ใช้แป้งหนึ่งสี่เหลี่ยมทาด้วยไข่ด้านใน วางไส้ในรูปสามเหลี่ยมไว้ตรงกลาง
ห่อแป้งด้วยซองจดหมาย ประการแรกสองขอบ ห่อส่วนล่างของแป้งไว้ด้านบน พับขอบเข้าด้านใน
วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ ใส่แซมซ่าลงไป
ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-45 นาทีที่ 180 องศา
ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที เคลือบซัมซินแต่ละฟองด้วยไข่ แล้วใส่ในเตาอบอีกครั้งจนนุ่ม
Samsa กลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก
อร่อย.