ซังสีเหลืองสดใส - ข้าวโพดที่ทุกคนคุ้นเคยซึ่งนำโดยผู้พิชิตชาวสเปนจากอเมริกาไปยังยุโรปเมื่อนานมาแล้วไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ถูกใจ แต่ยังเป็นแหล่งเก็บวิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย ในเมล็ดข้าวโพดในน้ำมันมีสารหลายอย่างที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
สารอาหารและวิตามินที่มีอยู่ในข้าวโพด
- วิตามินซี;
- กลุ่มวิตามินบี
- วิตามินเค
- วิตามิน PP;
- วิตามินดี;
- วิตามินอี
- เหล็ก
- ฟอสฟอรัส;
- แมกนีเซียม
- โพแทสเซียม
- ทองแดง
- นิกเกิล
- แป้ง;
- แคลเซียม
- กรดไขมันไม่อิ่มตัว
- กรดอะมิโน;
- แคโรทีนอยด์;
- เซลลูโลส;
- โปรตีน;
- ไขมัน
- โปรตีน
นอกจากข้าวโพดสีเหลืองทั่วไปแล้ว ยังมีข้าวโพดที่มีเมล็ดสีขาว ชมพู แดง น้ำเงิน ม่วง และดำอีกด้วย ซึ่งเป็นพันธุ์อื่นๆ ที่ปลูกทั่วโลกเช่นกัน เนื้อหาของสารอาหารในข้าวโพดขึ้นอยู่กับสี ดังนั้น หากข้าวโพดสีเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก เช่น แคโรทีนอยด์ ข้าวโพดสีน้ำเงินก็มีสารแอนโธไซยานิน และข้าวโพดสีม่วงก็มีกรดโปรโตคาชิก
คุณสมบัติล้ำค่าของข้าวโพดและการใช้ประโยชน์
ของผลิตภัณฑ์ น้ำมันข้าวโพดใช้กันอย่างแพร่หลายซึ่งเป็นอาหารและปกป้องหลอดเลือดจากคราบคอเลสเตอรอล รสชาติดี ไม่เกิดฟอง สามารถปรุงและใช้ในรูปแบบน้ำสลัดบริสุทธิ์ได้ เป็นเรื่องปกติที่จะต้มหูข้าวโพด แต่การนึ่งข้าวโพดจะมีประโยชน์มากกว่า เพราะรสชาติและสารอาหารจะคงอยู่ได้ดีกว่า แม้ว่าจะมีอยู่ในข้าวโพดต้มเช่นกัน แต่ในระดับที่น้อยกว่า
ซังอ่อน (นม) สุกเร็วขึ้นสุกเต็มที่ - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
มีประโยชน์อย่างยิ่งคือขนข้าวโพดสีน้ำตาลอ่อน (stigmas) ที่ล้อมรอบซัง คุณสามารถปรุงยาต้มและดื่มหนึ่งในสี่ถ้วยทุกสามถึงสี่ชั่วโมงต่อวันก่อนอาหาร ไหมข้าวโพดสามารถใช้สดหรือแห้งและยังขายแห้งในร้านขายยา ในการเตรียมการแช่ก็เพียงพอที่จะใช้สติกมา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือด 1 แก้ว ไหมข้าวโพดช่วยรักษาโรคถุงน้ำดี มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และลดความดันโลหิตในผู้ป่วยความดันโลหิตสูง และยังมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานและโรคของระบบประสาท
ข้าวโพดมีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารช่วยให้มีอาการท้องผูก ประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล ร่างกายจึงดูดซึมได้ดี
ขอแนะนำให้เลือกหูอ่อนที่มีสีเหลืองซีดของเมล็ดพืช พวกเขาไม่เพียงแต่ต้มอย่างรวดเร็ว (พวกเขายังเครียดกับไม้เสียบและปรุงเหมือนชิชเคบับ) แต่ยังย่อยได้ดีโดยกระเพาะอาหาร
ซังข้าวโพดต้มทำให้ฟันแข็งแรงและน้ำลายไหลได้ดีขึ้น อีกทั้งยังส่งผลดีต่อความจำ การมองเห็น เพิ่มภูมิคุ้มกัน และชะลอความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด นี่เป็นเพราะวิตามินสูงเช่น K, E และธาตุ
ในแง่ของปริมาณโปรตีน แน่นอนว่าข้าวโพดนั้นด้อยกว่าเนื้อสัตว์ แต่สามารถแนะนำ (เช่นเดียวกับถั่วหรือถั่ว) แทนเนื้อสัตว์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ข้าวโพดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมสลัดหรือเครื่องเคียงสำหรับอาหารต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจานที่มีไขมันเพียงพอ การมีข้าวโพดจะช่วยลดผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย
แป้งข้าวโพดสามารถใช้กำจัด comedones ได้ ทำที่บ้านได้ง่ายๆ หากคุณผสม cornmeal 2 ช้อนโต๊ะกับโปรตีน 1 ชนิดแล้วทาให้ทั่วใบหน้า เมื่อส่วนผสมแห้งแล้ว ให้เช็ดออกด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำอุ่นและน้ำเย็นก่อน
แม้ว่าข้าวโพดจะมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ แต่ก็ไม่แนะนำให้ใช้กับการแข็งตัวของเลือดที่เพิ่มขึ้น ด้วยโรคกระเพาะที่มีต้นกำเนิดต่าง ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงซุปข้นบดจากข้าวโพดการใช้งานมีผลดีต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร