อูข่าเป็นซุปปลาชนิดหนึ่ง วันนี้มีสูตรการทำต้มยำปลามากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงอูฮาเป็นภาษาอาหรับโดยเติมเครื่องเทศแบบตะวันออกจำนวนมากลงในซุปเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ โดยปกติซุปปลาจะปรุงจากปลาซึ่งให้น้ำซุปที่โปร่งใส (คอน, ไพค์คอน, สร้อย) แต่คุณยังสามารถใช้ pike, burbot, ide หรือ tench
มันจำเป็น
- - ปลา 400 กรัม
- - 1 หัวหอม;
- - 1 มะนาว;
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- - ใบกระวาน 1 ใบ
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อน;
- - 1 พริกไทยร้อน
- - ขิงป่น, กานพลู, พริกไทยขาว;
- - โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลาที่เลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ปอกหัวหอม คุณไม่จำเป็นต้องหั่นมัน - ใส่หัวหอมด้วยกานพลู
ขั้นตอนที่ 3
ต้มน้ำในกระทะใส่หัวหอมเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรหอมสับ
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มชิ้นปลาลงในหม้อและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที หลังจากเวลานี้ เอาปลา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เอากระดูกออก คุณไม่จำเป็นต้องเอาหัวหอมออกจากน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 6
ละลายแป้งด้วยน้ำเล็กน้อยเทลงในน้ำซุปปลาใส่กระเทียมสับและเนื้อปลา
ขั้นตอนที่ 7
ปรุงซุปปลาอาหรับอีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 8
บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกแล้วเทลงในกระทะก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟ croutons แยกต่างหากกับหูดังกล่าว