ฤดูฟักทองเปิดแล้วและหลายคนจะชอบตัวเลือกอบฟักทอง ขนมปังฟักทองนั้นทำง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีเครื่องทำขนมปังในบ้านของคุณ หากไม่มีอยู่ ก็ไม่ยากที่จะนวดแป้งด้วยตัวเองและเตรียมขนมอบแสนอร่อยและหอมกรุ่นกับฟักทองสำหรับมื้อเย็นสำหรับครอบครัว
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์:
- ฟักทองบด 150-180 กรัม
- น้ำ 150 มล
- แป้งสาลี 500-600 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล
- 0.5 ช้อนชา เกลือ
- กรอก:
- นมข้นจืด 100 มล.
- น้ำ 0.3 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับจาน
- น้ำมันพืช 10-20 มล. สำหรับปั้นซาลาเปาและทารา
- จาน:
- จานอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ น้ำจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้อยู่ในสถานะอบอุ่น และเจือจางด้วยยีสต์และน้ำตาล หลังจากที่แป้งเพิ่มขึ้น ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่ม ในกรณีนี้แป้งจะถูกคลุมเป็นส่วน ๆ และแต่ละส่วนของแป้งจะถูกผสมลงในแป้งอย่างทั่วถึง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการนวดแป้งที่สม่ำเสมอและอิ่มตัวด้วยอากาศ ต้องนวดแป้งอย่างถูกต้องประมาณ 5-8 นาที ลูกแป้งนุ่มควรม้วน
ขั้นตอนที่ 2
ต่อไปแป้งจะต้องขึ้นอีกครั้ง ในการทำเช่นนี้จะต้องทำการพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่นซึ่งปกคลุมด้วยผ้าสะอาด หลังจากที่แป้งขึ้นแล้วจะถูกนวดและเรียบร้อยเป็นก้อนกลมที่มีขนาดเท่ากัน สำหรับการอบให้ใช้แม่พิมพ์ซึ่งด้านล่างและด้านข้างหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชอย่างสม่ำเสมอ
ขนมปังกลมวางในจานอบที่เตรียมไว้และอนุญาตให้ขึ้นในที่อบอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ขนมปังอบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะ "เติบโต" และเพิ่มปริมาณอย่างมาก พวกเขาจะใช้พื้นที่ทั้งหมดในแบบฟอร์มและเชื่อมต่อกัน แต่นี่ไม่น่ากลัวเพราะในรูปแบบที่เย็นลงจะแยกออกได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 4
ระหว่างอบขนมปัง ก็เตรียมไส้นมหวาน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมข้นกับน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลพวกเขาจะถูกนำออกจากเตาอบและเทลงในแม่พิมพ์ด้วยไส้นม เมื่อซาลาเปาเย็นลงเล็กน้อยก็สามารถทานได้