แอปเปิ้ลเป็นไส้ดั้งเดิมสำหรับพายหวาน สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือมะนาวซึ่งมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมเฉพาะตัวจะช่วยเพิ่มสีสันให้กับจาน
มันจำเป็น
-
- สำหรับพายแรก:
- 2 แอปเปิ้ล;
- 1 มะนาว;
- 3 ไข่;
- แป้ง 250 กรัม
- เนย 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
- ยีสต์ 1/2 ถุง;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับพายที่สอง:
- 2 แอปเปิ้ล;
- 2 มะนาว;
- นม 200 มล.
- เนย 100 กรัม
- 2 ไข่;
- ยีสต์ 1 ถุง;
- แป้ง 500 กรัม
- น้ำตาล 70 กรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งพาย. ในการทำเช่นนี้ ให้นำน้ำมันออกจากตู้เย็นแล้วรอจนน้ำมันนิ่มลง วางลงในชามลึกแล้วใส่น้ำตาลผง ถูมวลจนเนียน จากนั้นตอกไข่ใส่ชามเดิม ใส่แป้งและยีสต์ลงไป ผัดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่นเพื่อให้ยืน
ขั้นตอนที่ 2
ดูแลด้านผลไม้ของจาน ล้างมะนาวแล้วลอกออก วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมีด ตัดความเอร็ดอร่อยเสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ปอกแอปเปิ้ลตัดตรงกลางจากนั้นหั่นเป็นก้อน เพิ่มความเอร็ดอร่อยและแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนผลไม้กระจายทั่วเค้ก เทส่วนผสมลงในจานอบและปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที หลังจากนำออกจากเตาแล้ว ให้รอ 15 นาที แล้วปิดจานด้วยผ้าขนหนู เสิร์ฟร้อน.
ขั้นตอนที่ 3
ทำพายที่มีไส้อยู่ด้านบน ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมแป้งยีสต์ รวมนมอุ่น เนยนุ่ม ไข่ น้ำตาลและเกลือ ใส่ยีสต์ คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้ง ทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วคนเป็นครั้งคราว หลังจากที่แป้งพร้อมแล้วให้รีดเป็นชั้นบาง ๆ วางบนแผ่นอบ ปิดผิวด้วยแยมหรือแยม เช่น สตรอเบอรี่ ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเสี้ยว และมะนาวเป็นครึ่งวงกลม วางลงบนพื้นผิวของพาย สลับกันระหว่างแอปเปิ้ลกับมะนาว โรยน้ำตาลด้านบนแล้วทำตาข่ายของแป้งที่เหลือ อบพายที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากต้องการ คุณสามารถทำเค้กแบบเดียวกันได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ แต่ใช้พัฟเพสตรี้ แต่ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำตาข่ายด้านบน