น้ำสลัดที่ดีจะเปลี่ยนแม้แต่ชุดผักธรรมดาให้กลายเป็นสลัดแสนอร่อย คุณสามารถปรุงอาหารใหม่ๆ ได้ทุกวันโดยการเปลี่ยนองค์ประกอบ น้ำสลัดสามารถทำได้ง่ายๆ และมีหลายองค์ประกอบ เบาหรือให้แคลอรีสูงมาก การเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งขึ้นอยู่กับสลัดที่คุณตั้งใจจะปรุง
มันจำเป็น
- น้ำสลัดน้ำผึ้งมะนาว:
- - น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย;
- - น้ำผึ้งเหลว 4 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำสลัดสำหรับสลัดผักสด:
- - น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย;
- - เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำป่นสด
- น้ำสลัดแปลกใหม่:
- - งา 1/3 ถ้วย;
- - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ
- - ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม 1 กลีบ
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำสลัดโยเกิร์ต:
- - 1/2 ถ้วยโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ต
- - น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
- - หัวหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- - มัสตาร์ดเม็ด 1 ช้อนชา
- - เกลือ ¼ ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น ¼ ช้อนชา
- ปั๊มน้ำมัน "Nicoise":
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
- - เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- - มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- - น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - เกลือ;
- - พริกไทยดำป่นสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
น้ำสลัดมะนาวน้ำผึ้ง
สำหรับอาหารสไตล์จีน ส่วนผสมที่หอมหวานของน้ำผึ้งและน้ำมะนาวก็เหมาะ บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วเทน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดเล็ก ใส่เกลือ. น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับสลัดชิ้นกุ้งหรือไก่
ขั้นตอนที่ 2
น้ำสลัดผักสด
ส่วนผสมของใบผักกาดหอมสามารถใช้ร่วมกับน้ำสลัดน้ำมันมะกอกแบบคลาสสิกได้ เทน้ำมะนาวคั้นสด เกลือ และพริกไทยลงในชาม ปัดส่วนผสมด้วยส้อมและปัดในน้ำมันมะกอกเป็นส่วน ๆ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อนลงในส่วนผสมที่ได้ และถ้ามัสตาร์ดมีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น มะเดื่อหรือผลเบอร์รี่สีแดง สลัดจะได้รสชาติดั้งเดิมแบบใหม่
ขั้นตอนที่ 3
น้ำสลัดแปลกใหม่
บดเมล็ดงาในเครื่องบดกาแฟ ใส่ธัญพืชที่บดแล้วลงในชาม เติมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว น้ำผึ้งไหล พริกไทยดำป่น และกระเทียมสับ ปัดส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน น้ำสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดสไตล์ญี่ปุ่น รวมทั้งเกมหรืออาหารไก่
ขั้นตอนที่ 4
น้ำสลัดโยเกิร์ต
ตัวเลือกอาหารที่เหมาะสำหรับสลัดผักส่วนใหญ่คือโยเกิร์ต สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งหรือโยเกิร์ตสด ในชามขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ต เมล็ดมัสตาร์ด น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูไวน์ เกลือ และพริกไทยดำป่นสดด้วยส้อม สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและเพิ่มลงในส่วนผสม ผัดน้ำสลัดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ปั๊มน้ำมัน "นิโคอิซ"
สำหรับสลัดฝรั่งเศสคลาสสิก "Nicoise" พวกเขาใช้น้ำสลัดรสเผ็ดจากน้ำมันมะกอก เข้ากันได้ดีกับเมนูผักอื่นๆ รวมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ กระเทียมสับ มัสตาร์ด Dijon เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชูไวน์ในเครื่องปั่น เทลงบนสลัดหรือเสิร์ฟในชามแยกต่างหาก