มีหลายสูตรในการทำซุปหัวหอม มันแตกต่างจากซุปอื่น ๆ ในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และง่ายต่อการเตรียม ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสบายท้อง
มันจำเป็น
- - หัวหอม (สีแดง) - 800 กรัม
- - น้ำซุปเนื้อ - 2 l
- - ไวน์ (ขาว, แห้ง) - 250 ml
- - กระเทียม - 2-3 กลีบ
- - บาแกตต์ - 8-10 ชิ้น
- - กรูแยร์ชีส - 150 ก
- - น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- - เนย - 50 กรัม
- - เกลือ พริกไทย โหระพา - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมซึ่งในกรณีนี้จะต้องสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยมีดด้านแบน วิธีนี้จำเป็นเพื่อให้รสชาติของกระเทียมเด่นชัดยิ่งขึ้น และสับมันง่ายยิ่งขึ้นไปอีก หลังจากบดกระเทียมแล้วให้สับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ในกระทะเทน้ำมัน (ควรเป็นมะกอก) แล้วใส่เนย
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่กระทะร้อนแล้ว ให้ใส่หอมแดงและกระเทียมหอมลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-30 นาที จากนั้นใส่กระเทียม โหระพา ไวน์ และน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับการเตรียมขั้นสุดท้าย ปล่อยให้น้ำซุปเดือด จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหาร ปิดฝาอีก 20-30 นาที
ขั้นตอนที่ 6
เทลงในจานใส่ขนมปัง 1-2 แผ่นแล้วโรยด้วยชีส และสำหรับผู้ที่ชอบเปลือกชีส คุณสามารถส่งซุปไปที่เตาอบในช่วงเวลาสั้นๆ เพื่อให้ชีสที่อยู่ด้านบนมีเวลาอบเล็กน้อย
