สลัดผักไม่ได้เป็นเพียงของตกแต่งสำหรับโต๊ะใด ๆ แต่ยังเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นสำหรับอาหารกลางวันและอาหารเย็น นอกจากนี้ ไม่มีงานฉลองใดที่ดำเนินไปโดยปราศจากการเตรียมการ หากคุณเบื่อกับสลัดประเภทมาตรฐานและคุ้นเคย คุณควรนึกถึงสูตรอาหารใหม่ๆ สลัดมะเขือเทศที่แปลกตาสวยงามและเรียบง่ายพร้อมรสเผ็ดจะทำให้โต๊ะของคุณสดชื่นด้วยความแปลกใหม่และเสริมอาหารทุกจาน
ในการทำสลัดมะเขือเทศแบบง่ายๆ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- มะเขือเทศสีแดงสดสองหรือสามชิ้น (ควรหนักกว่า)
- กระเทียมสองหรือสามกลีบ
- หัวหอมหนึ่งหัว (ดอง) หัวหอม;
- วอลนัทขนาดเล็กสองหรือสามลูก
- พริกไทยดำป่น (สองสามหยิกเพื่อลิ้มรส);
- เกลือ (สองสามหยิกเพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืช (สามารถถูกแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือน้ำมันมะกอก);
- พาสลีย์.
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานของสลัด: ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ในขณะที่แยกหัวหอมแต่ละอัน ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ เรียบร้อย สำหรับสลัดนี้ องค์ประกอบด้านความงามก็มีความสำคัญเช่นกัน ทั้งมะเขือเทศและหัวหอมควรใช้ขนาดเท่ากัน
หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมซอส: ปอกกระเทียมแต่ละหัวแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดในชามกระเทียม บดวอลนัทให้ละเอียดก่อนแล้วผสมกับกระเทียมสับและเกลือ คุณยังสามารถเตรียมซอสในเครื่องปั่น - เพียงแค่ใส่กระเทียมและถั่วที่ปอกเปลือกแล้ว แล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน การใช้เครื่องปั่นจะทำให้ซอสมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอมากขึ้น
ตอนนี้คุณต้องผสมผักกับซอส แต่ต้องทำในลักษณะพิเศษ: เพื่อให้สลัดมะเขือเทศกับซอสถั่ว - กระเทียมดูผิดปกติและตกแต่งโต๊ะมันถูกจัดวางในรูปแบบของปิรามิดในหลาย ๆ ชั้นบนจานแบนและสวยงามกว่า
ขั้นแรก ใส่มะเขือเทศหั่นชิ้นใหญ่ที่สุดเป็นวงกลม พริกไทยแล้วเติมซอสกระเทียมและถั่วลงไป วางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบนอีกครั้ง แต่วงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วให้เพิ่มซอสและพริกไทยอีกครั้ง ผักกาดหอมชั้นถัดไปจะประกอบด้วยชิ้นมะเขือเทศที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า ดังนั้นขั้นตอนการขึ้นรูปชั้นจึงทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะใช้มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นทั้งหมด
เมื่อมะเขือเทศหมดให้โรยด้านบนด้วยหัวหอมสับบาง ๆ เพื่อให้ได้ชั้นที่หนาแน่น จากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยลงบนสลัด (สองหรือสามช้อนโต๊ะ) และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง ปล่อยให้สลัดแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่ (ประมาณ 30-40 นาที) หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะเทศกาลทั้งในชามสลัดและในจานแยกต่างหาก