คนรุ่นปัจจุบันลืมไปนานแล้วว่าเกี๊ยวทำด้วยมือ ร้านขายของชำสมัยใหม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากมาย แต่แน่นอนว่าเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดคือโฮมเมด
ในการทำเกี๊ยวที่บ้านคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ - สูตรของพวกเขานั้นเรียบง่ายและตรงไปตรงมา มีหลายวิธีในการทำเกี๊ยว พิจารณาสูตรคลาสสิก (มันจะไม่ทำงานถ้าคุณจะทอดเกี๊ยว)
ส่วนผสม:
แป้งโด.
ไข่ 1 ชิ้น, แป้งสาลี ½ ถ้วย, น้ำต้ม 150 มล.
· เกลือเพื่อลิ้มรส
เนื้อบดละเอียด.
เนื้อ 200 กรัม, หมู 200 กรัม, ไข่ 1 ชิ้น, 2 หัวหอม
กระเทียม 5 กลีบ, · เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ลำดับ:
สิ่งแรกที่ต้องทำคือสับ นำฟิล์มออกจากเนื้อสัตว์แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น เลื่อนเนื้อ หัวหอม และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดมวลที่เกิดขึ้นพริกไทยเกลือแล้วตีไข่ลงไป เนื้อสับพร้อม
ขั้นตอนต่อไปคือแป้ง เทแป้งลงบนโต๊ะในสไลด์ทำให้หดหู่เล็กน้อยตรงกลางขับไข่ลงไปแล้วเติมเกลือและน้ำ ผัดมวลที่ได้ให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่
จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนแล้วม้วนไส้กรอกออก ตัดไส้กรอกเป็นก้อน ม้วนแต่ละก้อนให้เป็นทรงกลม การทำเกี๊ยวโดยการจุ่มแป้งลงไปจะดีกว่า แป้งจะได้ไม่ติดมัน
ใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ลงบนชิ้นที่รีดแล้ว พันเทปที่ขอบเกี๊ยวอย่างเบามือหากต้องการ ควรทำอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เพราะในเวลาต่อมา เมื่อคุณปรุงเกี๊ยว แป้งอาจแตกได้
วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในถาดแบนแล้วโรยด้วยแป้งแล้วใส่ในที่เย็น
การทำเกี๊ยวนั้นง่ายกว่ามากหากมีเครื่องทำเกี๊ยว
ต้มเกี๊ยวในน้ำเกลือเล็กน้อยหลังจากที่เดือด เวลาทำอาหารมักใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที เกี๊ยวพร้อมวางบนจานโดยใช้ช้อน slotted
