เกี๊ยวได้รับการยอมรับในหลายประเทศทั่วโลกมาเป็นเวลานาน ข้อพิพาทเกี่ยวกับประเทศต้นกำเนิดของพวกเขายังไม่ได้รับการแก้ไขจนถึงทุกวันนี้ ในประเทศต่าง ๆ เกี๊ยวจะถูกหล่อในรูปทรงและขนาดต่างๆ ทำเกี๊ยวไซบีเรียแบบดั้งเดิม พวกเขาจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
มันจำเป็น
- - แป้งไร้เชื้อสำหรับเกี๊ยว
- - ไส้เนื้อ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รีดแป้งให้บางที่สุด จากนั้นใช้แก้วหรือแก้วขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยวที่ต้องการตัดเป็นวงกลมออกจากแป้ง วิธีที่สอง: แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. จากนั้นม้วนแต่ละชิ้นบาง ๆ พยายามให้ได้รูปทรงวงกลมที่ถูกต้องที่สุด วิธีที่สองเป็นที่ต้องการของเชฟที่มีประสบการณ์เนื่องจากต้องใช้ทักษะบางอย่าง
ขั้นตอนที่ 2
ถือแป้งเป็นวงกลมแล้ววางเนื้อสับไว้ตรงกลางด้วยช้อนชา - เพื่อที่ว่าเมื่อปั้นจะไม่ออกมาจากเกี๊ยวที่ขอบ หากน้ำเนื้อติดขอบ ในระหว่างการปรุงอาหารเกี๊ยวจะแกะออกและไส้จะหลุดออกไปในน้ำซุป ค่อยๆ ปิดบังขอบของเกี๊ยวในอนาคตที่ความลึกเท่ากันประมาณ 0.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อคุณมีครึ่งวงกลมที่ขึ้นรูปอย่างดีพร้อมไส้ ให้ต่อมุมและปิดตาด้วยการดึงด้านหนึ่งมาทับอีกด้านหนึ่ง กลายเป็นเกี๊ยวไซบีเรียแท้ๆ ด้วยวิธีนี้ ปั้นเกี๊ยวทั้งหมด ด้วยการปั้นเกี๊ยวบ่อยๆ ก็จะออกมาสวยงามและเหมือนกันหมด
ขั้นตอนที่ 4
วางเกี๊ยวลงในหม้อต้มน้ำเกลือและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยว เกี๊ยวที่ขึ้นรูปอย่างเหมาะสมจะไม่กระจุย ในไซบีเรีย เกี๊ยวจะเสิร์ฟโดยไม่มีน้ำซุป กับเนยใสหรือเนย แล้วโรยด้วยพริกไทยดำหรือแดง
