เครื่องเทศรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้ขาดไม่ได้ในฤดูหนาว มันเติมเต็มอาหารปลาและเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ยังสามารถรักษาโรคหวัดได้! การทำมะรุมที่บ้านเป็นพื้นฐาน ปัญหาเดียวที่เกิดขึ้นเมื่อบดขยี้ราก ที่นี่เราจะให้คำแนะนำสูงสุดเกี่ยวกับวิธีการอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้
มันจำเป็น
- - รากพืชชนิดหนึ่ง - 400-500 กรัม
- - น้ำ - 2/3 ถ้วย;
- - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - หัวบีท - 200 กรัม
- - เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - โหลแก้วมีฝาปิด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากรากมะรุมไม่ได้ขุดออกมาแต่อยู่เป็นเวลานาน เป็นไปได้มากว่ารากจะแห้งเกินไป ในกรณีนี้คุณต้องแช่ในน้ำสักครู่ คุณต้องเก็บไว้ในน้ำตั้งแต่ 5 ถึง 24 ชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความแห้งของราก การแช่น้ำเป็นเวลานานยังมีประโยชน์ในการขจัดความขมที่มากเกินไป
ขั้นตอนที่ 2
เราปอกรากมะรุมล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้คุณต้องบดชิ้นส่วนในเครื่องบดเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นี่เป็นขั้นตอนที่มีปัญหามากที่สุด เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยที่รากขับออกมาจะออกฤทธิ์ที่ดวงตาและจมูกมากกว่าหัวหอม นั่นคือสาเหตุที่มะรุมไม่สามารถขูดได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีชามปิดหรือเครื่องปั่น และถ้าคุณใช้เครื่องบดเนื้อคุณต้องติดถุงพลาสติกที่มีแถบยางยืดไว้แน่น - เพื่อให้มวลหลังจากเลื่อนไปรวมกันในทันที คุณสามารถวางพัดลมไว้ข้างๆ เพื่อให้พัดกลิ่นไปในทิศทางตรงกันข้าม เป็นการดีที่สุดที่จะทำงานกับหน้าต่างหรือระเบียงที่เปิดอยู่ สามารถสวมถุงมือได้
ขั้นตอนที่ 4
เติมขี้กบรากด้วยน้ำเดือด ไม่ควรมีน้ำน้อย - ถ้าคุณบดขี้เลื่อยแล้วน้ำก็ควรจะครอบคลุมเกือบระดับ เพิ่มเกลือและน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
เราทำความสะอาดหัวบีทล้างและถูบนเครื่องขูด บีบน้ำออกจากผ้า (1/4 - 1/3 ถ้วย) เราผสมน้ำผลไม้กับน้ำส้มสายชู เพิ่มพืชชนิดหนึ่งและผสม
ขั้นตอนที่ 6
เราล้างกระป๋องด้วยโซดาและฆ่าเชื้อให้เดือดฝา เราใส่มะรุมลงในขวดปิดฝาแล้วใส่ในที่เย็นหรือในตู้เย็น หลังจาก 2 วันก็สามารถบริโภคได้แล้ว