สลัดตับไก่เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก ตับไก่เพียงอย่างเดียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมาก แต่การเพิ่มใบสีเขียวสดและแอปเปิ้ลลงในสลัดจะทำให้สลัดมีรสชาติที่สดและอร่อยมาก และการแต่งกายด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้จะเพิ่มความเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- หอมแดง - 1 หัว;
- เนย - 20 กรัม
- ผักกาดหอม - 100 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวเขียว - 1 ชิ้น;
- ตับไก่ - 300 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เบคอน - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูผลไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ถั่วไพน์นัทสำหรับตกแต่ง
การเตรียมการ:
- ดังนั้นเพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้ คุณต้องล้างตับไก่ให้สะอาดและล้างออกจากฟิล์ม ถ้าตับขายด้วยใจ ก็ต้องเอาออก ไม่จำเป็นสำหรับสลัด ตัดตับไก่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตัดเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณไม่มีเบคอน คุณสามารถใช้เนื้อซี่โครงรมควันหรือเบคอนแทนได้
- ละลายเนยในกระทะ ผัดตับไก่สับทุกด้านในน้ำมันนี้ เพิ่มแถบเบคอนไปที่ตับและเคี่ยวส่วนผสมภายใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที
- ขั้นตอนต่อไปคือการจัดเรียงใบผักกาดเขียว โยนใบที่เสียหายหรือยู่ยี่อย่างรุนแรงออก ล้างใบที่เหลือและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ด้วยใบที่สวยงามและแห้งเหล่านี้ คุณต้องจัดวางบนจานเสิร์ฟแบบแบนที่จะเสิร์ฟสลัด
- แอปเปิ้ลเขียวจะต้องตัดอย่างประณีตมากและเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลงให้เทน้ำมะนาวทั้งลูก วางแอปเปิ้ลลงบนใบผักกาดหอม จากนั้นในชั้นถัดไปให้วางชิ้นตับและเบคอนทอด
- จากนั้นหั่นหอมแดงเป็นวงบาง ๆ แล้วตกแต่งสลัดด้วยด้านบน โรยถั่วไพน์หนึ่งกำมือไว้ด้านบน
- ในการปรุงรสสลัด คุณต้องผสมน้ำส้มสายชูผลไม้กับดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ด้วยน้ำสลัดที่ออกมาให้ราดบนสลัดอย่างล้นเหลือ
