มูสช็อกโกแลตเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มกาแฟในมื้อกลางวัน การผสมผสานระหว่างความหวานแบบครีมและความขมเล็กน้อยจะช่วยเน้นย้ำรสชาติที่เข้มข้นของกาแฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ และจะช่วยให้คุณหลีกหนีจากความเร่งรีบและคึกคักในแต่ละวัน
มันจำเป็น
- - 2 ช้อนชา เจลาติน
- - น้ำต้มสุก 100 มล.
- - 2 ช้อนชา คอนยัค
- - ช็อกโกแลตนม 200 กรัม
- - ไข่ไก่ 2 ฟอง
- - ครีม 250 มล. 33%
- - ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 50 กรัม
- - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลไอซิ่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเทเจลาตินด้วยน้ำเย็นและประมาณ 15-20 นาทีแล้วปล่อยให้บวม
ขั้นตอนที่ 2
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ ค่อยๆใส่คอนยัคและไข่แดงลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำมวลออกจากอ่างน้ำ
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ขาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงเล็กน้อย (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมกับมวลช็อกโกแลต
ขั้นตอนที่ 5
อุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำจนละลายหมด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรต้มเพราะมันจะสูญเสียคุณสมบัติของมันเมื่อเดือด
ขั้นตอนที่ 6
รวมมวลช็อกโกแลตกับเจลาตินที่เย็นแล้ว
ขั้นตอนที่ 7
ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มครึ่งหนึ่งของมวลช็อกโกแลตแล้วพักไว้สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 8
จัดมูสลงในชามและแช่เย็นจนเย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 9
ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ วิปครีม หรือถั่วพิสตาชิโอสับ เมื่อเสิร์ฟ