ขนมปังโฮมเมดที่ไม่มีแป้งเป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถอบในเตาอบได้ภายใน 20-30 นาที แป้งสาลีสามารถทดแทนซีเรียลที่บดได้เกือบทุกชนิด
ขนมปังแบบดั้งเดิมทำจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวไรย์ อย่างไรก็ตาม ขนมปังสามารถอบได้ไม่เพียงแค่จากแป้งซีเรียลเท่านั้น แต่ยังมาจากรำข้าว เซโมลินา ข้าวสับ หรือปลายข้าวข้าวโพดด้วย สูตรทำขนมที่ปราศจากแป้งจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือรับประทานอาหารที่แยกอาหารที่มีโปรตีนออกจากอาหาร
ขนมปังรำ
ขนมปังรำข้าวโอ๊ตไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นแต่ยังอร่อยมากอีกด้วย รำข้าวเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำจึงสามารถบริโภคได้แม้ในการควบคุมอาหาร ขนมปังดังกล่าวเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้: รำ (สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ), ไข่หนึ่งฟอง, คอทเทจชีสหรือ kefir (70-100 กรัม), ผงฟู (ครึ่งช้อนชา), เกลือเพื่อลิ้มรส รำจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมให้ละเอียดและเทลงในจานอบ แบบฟอร์มถูกวางไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที
ขนมปังเซโมลินา
สูตรขนมปังเซโมลินานั้นง่ายมาก ในชามผสมเซโมลินา 200 กรัม, ไข่, ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว, น้ำมันพืช (สามช้อนโต๊ะ), น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนวดแป้ง ควรใช้จานอบทรงกลมเพื่อให้ขนมปังออกมาเป็นตอร์ตียา นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 30 นาที ดูแลกระบวนการ เมื่อขนมปังเป็นสีน้ำตาลจะต้องนำออกจากเตา
ขนมปังข้าวโพด
ในการทำขนมปังข้าวโพด คุณต้องใช้ปลายข้าวข้าวโพดที่บดละเอียด หากใช้เนื้อหยาบต้องเทน้ำอุ่นก่อนแล้วรอจนกว่าจะบวม คุณยังสามารถบดซีเรียลในเครื่องบดกาแฟได้
ส่วนผสม: ปลายข้าวข้าวโพด (200 กรัม), kefir หรือนม (200 มิลลิลิตร), เนยหรือมาการีน (30 กรัม), ผงฟู, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลและเกลือ, อย่างละ 1 ช้อนชา แป้งควรจะบาง เพราะปลายข้าวโพดจะเริ่มดูดซับของเหลวและบวมเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นหลังจากผสมแป้งแล้วคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำได้อีก อบในเตาอบประมาณ 30 นาที
ขนมปังข้าวโอ๊ต
ขนมปังข้าวโอ๊ตสามารถอบได้โดยใช้ซีเรียลสำเร็จรูป สำหรับการอบคุณต้องมีเกล็ด 250-300 กรัม (บดล่วงหน้าในเครื่องบดกาแฟ), kefir (300 มิลลิลิตร), มาการีนหรือเนยใส (สองช้อนโต๊ะ), ไข่, ยีสต์หรือผงฟูสำเร็จรูป, เกลือเพื่อลิ้มรส (ไม่มี มากกว่าหนึ่งช้อนชา)