สลัดกะหล่ำปลีวิตามินส้ม - สด สว่างและเผ็ด - สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี แต่มันเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนเมื่อกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ปรากฏขึ้นในการขาย
มันจำเป็น
- กะหล่ำปลีขาว - 500-700 กรัม
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น,
- ส้มหวาน - 2 ชิ้น,
- ไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
- แครนเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบนสับละเอียดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วล้างออกด้วยมือจนนิ่ม ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบใส่กะหล่ำปลีและผสม
ขั้นตอนที่ 2
คั้นน้ำส้มหนึ่งผล คุณสามารถใช้เครื่องคั้นน้ำส้มหรือคั้นน้ำออกโดยไม่ต้องใช้เครื่องมือเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างส้มและจำไว้ในมือของคุณให้ดี - จนกว่าจะนิ่ม หลังจากนั้นใช้มีดกรีดผิวแล้วปล่อยน้ำคั้น ค่อยๆ บีบผิว
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกลงในน้ำส้ม จากนั้นเทน้ำสลัดที่ได้ลงในส่วนผสมของกะหล่ำปลีและแครอท ผสมให้เข้ากัน ลอง ถ้ามันเปรี้ยวเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ - ใส่น้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนอีกครั้งจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากหมักกะหล่ำปลีแล้ว ให้ปอกส้มอีกผลหนึ่ง แบ่งเป็นชิ้น เอากระดูก ลอกแผ่นออกจากฟิล์ม ตัดลิ่มแต่ละอันออกเป็นสามถึงสี่ชิ้น เพิ่มส้มสับลงในกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในสลัด หากต้องการแครนเบอร์รี่สามารถแทนที่ด้วย lingonberries ได้ - ในกรณีนี้สลัดเปรี้ยวหวานจะมีรสเปรี้ยวน้อยลงเล็กน้อย แต่ lingonberries จะให้ความขมที่เสริมรสชาติ
ขั้นตอนที่ 6
ผสมเบา ๆ ตอนนี้สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมแครอทและส้มพร้อมเสิร์ฟแล้ว