การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผลไม้อาจดูแปลกสำหรับบางคน แต่เป็นเรื่องปกติในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น มักใช้แอปเปิ้ล การเตรียมหมูทอดก็น่าสนใจเช่นกัน
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- หมู 600 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- 3-4 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลไซเดอร์;
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทย.
- สำหรับสูตรที่สอง:
- หมู 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 2 แอปเปิ้ล;
- 1/4 ช้อนโต๊ะ. Calvados;
- น้ำมันพืช;
- เกลือและพริกไทย;
- มัสตาร์ดเม็ดและถั่วลิสง (ไม่จำเป็น);
- 1/2 ช้อนชา อบเชยป่น (ไม่จำเป็น)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เอาหมูชิ้นเช่นคอ ตัดไขมันส่วนเกินออก บดเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1-1.5 ซม. จุ่มแป้งลงไป ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดเนื้อในนั้นเป็นเวลา 7-10 นาทีจนสุกครึ่ง ตัดหัวหอมเป็นวงใส่ในกระทะ ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนแข็งหั่นเป็นก้อนเดียวกันกับเนื้อ โอนไปยังกระทะและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้พริกไทยดำแทนพริกแดงเผ็ดได้ หรือจะใช้พริกปาปริก้าแทนก็ได้หากต้องการเน้นรสหวานของแอปเปิล
ขั้นตอนที่ 2
ปิดฝาส่วนผสม ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที นอกจากนี้ ถ้ามี คุณสามารถเทได้ 3-4 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลไซเดอร์ จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน เสิร์ฟพร้อมกับรสชาติที่เป็นกลาง มันฝรั่งบดหรือแครอทเติมครีมถั่วเขียวต้มเหมาะสม การผสมผสานของหมูกับกะหล่ำดอกต้มก็จะอร่อยมาก
ขั้นตอนที่ 3
ลองวิธีปรุงหมูแบบอื่น ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. ตีด้วยค้อนไม้ ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดหมูเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยระหว่างทำอาหาร พักเนื้อไว้ในชาม
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวหอมในกระทะที่เนื้อสุกและคนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงบนหัวหอมและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที แอปเปิ้ลควรเป็นสีทองและอ่อนนุ่ม วางชิ้นหมูในกระทะ เท Calvados ลงไป ใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวเนื้ออีก 7 นาที นำหมูที่ปรุงสุกแล้วใส่จานหรือจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยถั่วลิสงป่น เสิร์ฟมัสตาร์ดธัญพืชปรุงสุกกับเนื้อย่างเป็นซอสเพิ่มเติม