ส้มเปรี้ยวหวานเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างแต่ไม่จำกัดเพียง เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด เช่น สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ ผัก และสามารถใช้เป็นไส้ที่อร่อยสำหรับพายง่ายๆ ลองอาหารสีส้มทุกวัน - สลัด อาหารจานหลัก หรือของหวาน
สลัดส้มแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- 2 ส้ม;
- อกไก่ 1 อัน
- 1 แตงกวา;
- สลัดผักสด 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
- น้ำมะนาว 25 มล.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 10 มล.
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือ;
- น้ำมันพืช;
- ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
ต้มอกไก่ในน้ำเกลือแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง เนื้อขาวเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจานแบนสองแผ่น โรยหน้าด้วยแตงกวาครึ่งวงกลมและส้มฝานเป็นแว่น ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว เติมพริกไทยและเกลือเล็กน้อย เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนสลัดและตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง
หมูตุ๋นกับส้ม
ส่วนผสม:
- หมู 500 กรัม
- 2 ส้ม;
- อย่างละ 1/3 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกสามชนิดและมาจอแรม
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วรีบผัดหมูให้กรอบ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝาจานและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 20-25 นาที ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
ปอกเปลือกส้ม หั่นเป็นวงกลมหนาๆ แล้ววางบนเนื้อ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที คนทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งบนเตาอีก 3-4 นาที แล้วพักไว้ พร้อมเสิร์ฟทันที
ชาร์ลอตต์สีส้ม
ส่วนผสม:
- 2 ส้ม;
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- แป้ง 200 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 30 กรัม
ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาล ขณะตี ให้ใส่แป้งร่อนและผงฟูลงในส่วนผสมของไข่ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน ปอกส้มเอาฟิล์มที่ปล่อยออกมาแล้วสับเนื้อฉ่ำ
เคลือบจานอบด้วยเนยละลาย เทแป้งครึ่งหนึ่งลงไปวางไส้แล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ อบ charlotte สีส้มที่ 200oC เป็นเวลา 50 นาที
สลัดผลไม้กับส้ม
ส่วนผสม:
- 2 ส้มขนาดใหญ่
- องุ่นแดง 150 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูก;
- 2 กีวี;
- กล้วย 1 ลูก
ปอกผลไม้อื่นที่ไม่ใช่ส้มแล้วหั่นแบบสุ่ม ตัดส้มตามขวางเป็นซีกแล้วค่อยๆ ขัดเนื้อออกด้วยช้อนชา เติมถ้วยผลลัพธ์ด้วยแผ่นเสียง โรยถั่วไพน์นัท ช็อกโกแลตขูด มะพร้าว หรือวิปครีมบนสลัดหากต้องการ