ซอสเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับอาหาร คุณสามารถทำเองหรือซื้อขวดโหลจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงในซูเปอร์มาร์เก็ต ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับทักษะการทำอาหารและจานที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟ อย่างไรก็ตามบางครั้งซอสบางส่วนก็ไม่ได้ใช้ คุณจะเก็บรักษามันไว้โดยไม่เสียรสชาติได้อย่างไร?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณต้องการเก็บซอสที่เตรียมไว้ไว้สองถึงสามชั่วโมง ให้ใส่ในอ่างน้ำ อย่าปล่อยให้ของเหลวเดือด เพราะจะทำให้รสชาติแย่ลง อย่าให้ซอสที่ใช้น้ำมันจากไข่ร้อนเกิน 60 องศา มิฉะนั้นจะแบ่งชั้น
ขั้นตอนที่ 2
คุณต้องการเก็บซอสโฮมเมดของคุณไว้นานขึ้นหรือไม่? นำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้อง ถ่ายโอนไปยังโถแก้วสะอาดที่มีฝาปิดแน่น และแช่เย็น ส่วนผสมที่เตรียมจากน้ำซุปเนื้อปลาเห็ดหรือผักจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ซอสนมและครีมรักษาคุณภาพได้ไม่เกินหนึ่งวัน
ขั้นตอนที่ 3
มายองเนสโฮมเมดจะถูกเก็บไว้ 2-3 วันและซอสเดียวกันกับมัสตาร์ด - นานถึง 6 วัน ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะไม่เสื่อมสภาพ แต่รสชาติของมันจะเสื่อมลงอย่างมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษอาหารจากต่างประเทศเข้าไปในซอสที่เก็บไว้ - จากสารเติมแต่งดังกล่าวอาจทำให้เปรี้ยวได้
ขั้นตอนที่ 4
ซอสอุตสาหกรรมคงรสชาติไว้ได้นานกว่ามาก - ตั้งแต่สองเดือนถึงหกเดือน วางไว้ที่ด้านล่างของตู้เย็น เป็นการดีกว่าที่จะเปลี่ยนฝาครอบโลหะด้วยกระจกหรือยางที่เชื่อถือได้มากขึ้น ถ้าซอสบรรจุในกระป๋อง ให้โอนไปยังภาชนะแก้วหรือภาชนะจีนแล้วปิดฝาให้แน่น
ขั้นตอนที่ 5
อย่าเปิดแพ็คเกจทั้งหมดที่ซื้อเพื่อใช้ในอนาคต วางกระป๋องที่ปิดสนิทในตู้กับข้าวหรือบุฟเฟ่ต์ และเปิดก๊อกหลังจากใช้แพ็คเกจก่อนหน้าหมดแล้วเท่านั้น โปรดทราบว่า ยิ่งผลิตภัณฑ์มีสารกันบูดน้อย อายุการเก็บรักษาก็จะสั้นลง เมื่อใส่ขวดที่เปิดไว้ในตู้เย็นต้องแน่ใจว่าได้อ่านฉลาก - มีการระบุช่วงเวลาที่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้
ขั้นตอนที่ 6
วางมะเขือเทศธรรมชาติและมะรุมปรุงสุกใหม่มีอายุการเก็บรักษาสั้นที่สุด ในขณะที่อุตสาหกรรมมายองเนส ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดสามารถเก็บไว้ได้นานมาก ซีอิ๊วธรรมชาติเป็นของชาวร้อยปีเช่นกัน ขวดเปิดสามารถอยู่ได้นานหลายสัปดาห์ หากปิดให้สนิท