การให้บริการห่านอบบนโต๊ะเทศกาลได้กลายเป็นประเพณีที่ดีในหลายครอบครัวมาช้านาน ห่านเข้ากันได้ดีกับผลไม้และเห็ด คุณสามารถทดลองและเติมบัควีทและเห็ด ผลที่ได้คือจานที่น่าพึงพอใจและแปลกตามาก!
มันจำเป็น
- - ห่านประมาณ 3 กก. 1 ชิ้น
- - บัควีท 1 ถ้วย;
- - เห็ดแห้ง 70 กรัม
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - ไวน์ขาวแห้ง 1 ลิตร
- - มะนาว 1 ชิ้น;
- - เกลือ;
- - เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ไส้ห่านล้างให้สะอาดใต้น้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูเนื้อห่านทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเครื่องเทศสัตว์ปีก เกลือ และพริกไทยดำ วางชิ้นมะนาวบนห่านแล้วปิดด้วยไวน์ ปล่อยให้หมักในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ผัดบัควีทในกระทะแห้งเป็นเวลา 4 นาที คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นโอนไปยังกระทะเทน้ำ 300 มล. และเกลือ นำซีเรียลไปต้มเอาโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที เมื่อปรุงอาหารบัควีทไม่ควรถูกรบกวน เมื่อบัควีทพร้อมแล้ว ให้แช่ไว้ใต้ฝา
ขั้นตอนที่ 3
เทเห็ดแห้งด้วยน้ำทิ้งไว้ 20 นาที นำเครื่องในจากห่านมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที ปอกเปลือกแครอทและหัวหอมสับละเอียด หั่นเห็ดแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันที่เครื่องในผัด ให้ทอดเห็ด หัวหอม และแครอทเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
รวมโจ๊กบัควีท เห็ด และเครื่องในทอด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน ยัดห่านดอง. โปรดทราบว่าซากควรจะเต็มเพียง 2/3 ปักหมุดห่านด้วยไม้จิ้มฟันแล้วมัดขาด้วยด้ายทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 5
ห่อห่านด้วยกระดาษฟอยล์อบ 20 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 40 นาที