สูตรกรีกไม่ธรรมดาแต่อร่อย ลูกพลัมดำยัดไส้ด้วยข้าวตุ๋นหมูสามชั้นและพริกหยวก ไวน์ที่เติมลงในไส้ทำให้จานมีความเอร็ดอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย
มันจำเป็น
- - น้ำมัน 40 มล.
- - ข้าว 180 กรัม
- - น้ำซุปไก่ 200 มล.
- - พริกหวาน 100 กรัม
- - หมูสามชั้น 150 กรัม
- - ไวน์แดงกึ่งหวาน 70 มล.
- - ลูกพลัมสีดำ 6 ลูก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผัดข้าวในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เราทำไม่เกินสิบนาทีโดยไม่ลืมคนด้วยไม้พาย โอนข้าวไปที่กระทะ
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำซุปลงในข้าวใส่เกลือ (เพื่อลิ้มรส) และพริกไทยดำ (เล็กน้อย) เคี่ยวข้าวในน้ำซุปประมาณ 15 นาที ผัดพริกหยวกสับละเอียดในกระทะ เทลงบนข้าว
ขั้นตอนที่ 3
ซี่โครงหมูทอดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เมื่อก้อนเป็นสีน้ำตาลเราก็โอนไปยังกระทะพร้อมข้าว
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไวน์ลงในข้าวและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนของเหลวระเหย
ขั้นตอนที่ 5
แบ่งลูกพลัมสีดำขนาดใหญ่ออกเป็นครึ่ง ๆ นำเมล็ดออกแล้วเอาเนื้อออกเล็กน้อย เพิ่มเนื้อลงในไส้ข้าวและผสม เติมลูกพลัมด้วยไส้เพื่อให้สไลด์ขึ้นครึ่งหนึ่ง