ในขณะที่กำลังไดเอทอยู่ บางครั้งจำเป็นต้องดื่มด่ำกับความอร่อย เค้กผลไม้ปราศจากน้ำตาลจะช่วยให้คุณไม่อ้วนและทำให้อารมณ์ดี ผลไม้เข้ากันได้ดีกับโยเกิร์ตครีม เค้กที่มีส่วนผสมดังกล่าวจะมีแคลอรีต่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพ
เค้กสตรอเบอร์รี่
ทำของหวานที่ทำจากนมเบา ๆ ด้วยสตรอเบอร์รี่ ในแป้งไม่มีน้ำตาลสักหนึ่งกรัม ค่อนข้างมีน้ำตาลในครีม ครีมมีแคลอรีน้อยกว่าเนย ดังนั้นจึงอนุญาตให้ใช้ครีมในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:
สำหรับการทดสอบ:
- บิสกิตแห้ง 70 ชิ้น
- นมพร่องมันเนย 30 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง.
สำหรับมูสขาว:
- ครีมผัก 100 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากไขมัน 250 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาติน;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหรือน้ำผึ้งในปริมาณเท่ากัน
สำหรับมูสสีชมพู คุณต้องใช้แบบเดียวกับมูสสีขาว บวกกับสตรอเบอร์รี่สด 120 กรัม
สำหรับมูสสตรอเบอร์รี่:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เจลาติน;
- สตรอเบอร์รี่ 200 กรัม
คุกกี้จะต้องบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่นมน้ำผึ้งอุ่นกับเนยผสม ใช้แบบฟอร์มสูงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. วางพื้นผิวด้วยกระดาษแก้วเกรดอาหารวางแป้งคุกกี้ที่ด้านล่างแล้วบีบลงในชั้นที่เท่ากัน วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็ง
เริ่มด้วยมูสขาว ขั้นแรก แช่เจลาตินเป็นเวลา 25 นาที ตั้งไฟไว้ที่ 70C คนให้ละลาย ปัดในครีมเย็น เทน้ำตาลลงไปหรือใส่น้ำผึ้งเหลวใส่โยเกิร์ตผสมมวลเบา ๆ เทเจลาตินอุ่น คนให้เข้ากัน นำแม่พิมพ์ออกจากช่องแช่แข็ง เทมูสลงไป แล้ววางกลับเข้าที่เดิม
ปล่อยให้มูสแช่แข็ง 20 นาที แล้วเตรียมมูสสีชมพู ทำให้เป็นสีขาว ก่อนเทเจลาติน ใส่สตรอเบอรี่บดในเครื่องปั่น เทลงบนมูสขาวแช่แข็ง แช่เย็นหนึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลานี้ ให้เริ่มเตรียมมูสสตรอเบอร์รี่ เปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นเพิ่มเจลาตินที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้และละลายบนกองไฟ ผัดมวล เทลงบนเค้ก แช่เย็นข้ามคืน ในตอนเช้า นำเค้กผลไม้ออก แต่งหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ วิปครีม หากต้องการ โรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด 30 กรัม
ขนมอบแอปริคอท
เค้กแอปริคอตปราศจากน้ำตาลยังมีแคลอรีต่ำ ทำแบบทดสอบ:
- ไข่แดง 3 ฟอง
- เนย 50 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว
สำหรับการเติม - แอปริคอต 250 กรัม
สำหรับครีม:
- 1 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- นมพร่องมันเนย 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง;
- วานิลลินเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน รีดเป็นแผ่นแป้งตอร์ติญ่าขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 2 ซม. ใส่กระดาษ parchment ลงในพิมพ์ ทาด้วยน้ำมัน เกลี่ยแป้ง แล้วทำด้านข้าง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 ° C เป็นเวลา 5 นาที
แบ่งแอปริคอตออกเป็นครึ่ง ๆ ใส่แป้งแล้วอบต่ออีก 15 นาทีที่ 180 ° C ผสมส่วนผสมสำหรับครีม เทลงบนแอปริคอต อบจนครีมเป็นสีน้ำตาลอ่อน
