เมื่อเตรียมหมูสามชั้นโดยการอบในซองขนม เนื้อจะยังชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม เพราะมันแช่ในน้ำดองและน้ำผลไม้ของมันเอง จานนี้เป็นจานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารหลักหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
มันจำเป็น
-
- 1.5 กก. หมูสามชั้น
- มัสตาร์ดโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- เกลือ
- พริกไทยดำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อหน้าอกของฉัน เรากรีดตื้นหลายจุด
ขั้นตอนที่ 2
สับกระเทียมอย่างประณีตผสมกับเกลือและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่ 3
ถูหน้าอกด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 4
เคลือบเนื้อด้วยมัสตาร์ดและปล่อยให้เนื้อหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
บรรจุเนื้อดองในปลอกย่าง เราเจาะแขนเสื้อด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่
ขั้นตอนที่ 6
เรากระจายบนแผ่นอบ เราอบเนื้อในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เรานำเนื้อออกจากเตาอบ เปิดแขนเสื้อด้านบน เทไขมันที่ละลายแล้วและหมักไว้บนเนื้อ แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 นาที
ขั้นตอนที่ 8
วางหน้าอกที่เสร็จแล้วบนตะแกรงเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 9
หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักสด อร่อย.