มีหลายสูตรสำหรับซุปที่มีลูกชิ้นเล็ก - ลูกชิ้น ลองปรุงด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่งและกระเทียมหอมจะช่วยเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน
มันจำเป็น
- - เนื้อสับ - 500 กรัม
- - มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- - แครอท - 2 ชิ้น ขนาดกลาง;
- - ถั่วเขียว - 300 กรัม
- - ไข่ - 1 ชิ้น.;
- - รากผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
- - กระเทียม - 2 กานพลู
- - น้ำมันพืช;
- - เกลือ;
- - เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- - พริกไทยดำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมหมูสับและเนื้อสับ ใช้เนื้อในปริมาณที่เท่ากันแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มไข่ดิบลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นเล็ก
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เพิ่มลูกชิ้นผัดและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ปอกกระเทียมแล้วบดให้ละเอียดด้วยมีดด้านแบน ล้างถั่วเขียวสด นำเส้นใยแข็งออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดกระเทียมและถั่วในเนยและเพิ่มผักลงในน้ำซุปลูกชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย และแครอท เพิ่มผักลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ซุปนั่งต่อไปอีก 20 นาที