ขนมปังกระเทียมรสเผ็ดทำได้ง่ายที่บ้าน คุณสามารถทำขนมปังแบบเรียบง่าย แบบธรรมดา แบบโลฟ หรือแบบแฟลตเบรดก็ได้ กระเทียมเข้ากันได้ดีกับสมุนไพร หัวหอม มะกอก ถั่ว และสารปรุงแต่งอื่นๆ การทดลอง - ขนมปังกระเทียมแบบโฮมเมดจะอร่อยอย่างแน่นอน
ลอง focaccia ขนมปังอิตาเลียนทรงกลม เสิร์ฟพร้อมซุป ของว่าง หรือเนื้อย่าง Focaccia ยังอร่อยเป็นฐานสำหรับแซนวิชเย็นหรือร้อน ร่อนแป้งสาลี 3 ถ้วยลงในชามลึก แล้วผสมกับเกลือทะเล 1 ช้อนชา ละลายยีสต์แห้ง 2 ช้อนชาหรือยีสต์แห้ง 15 กรัมในน้ำอุ่นครึ่งแก้ว ทำหลุมในแป้งแล้วเทส่วนผสมของยีสต์ลงไป เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน นวดแป้งเพิ่มน้ำอุ่นต้มเป็นส่วน ๆ (คุณต้องการประมาณ 1 ถ้วย)
วางแป้งไว้บนกระดานเร่าร้อน นวดประมาณ 10-15 นาที จนแน่นและยืดหยุ่น วางแป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก คลุมด้วยผ้าขนหนู และวางในที่อบอุ่น เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้วางกลับบนกระดาน นวดอีกเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางเลเยอร์บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ใช้นิ้วของคุณเพื่อยืดแป้งสี่เหลี่ยม ปล่อยให้ focaccia พิสูจน์เป็นเวลา 30-40 นาที
สับกระเทียม 2-3 กลีบและก้านโรสแมรี่สดสองสามต้นแล้วผัดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใช้นิ้วของคุณเจาะรูบนพื้นผิวของแป้ง แปรงด้วยส่วนผสมของกระเทียม น้ำมัน และโรสแมรี่ แล้วโรยด้วยเกลือทะเลหยาบ เปิดเตาอบที่ 200C แล้วอบ focaccia จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนหั่นเป็นชิ้น
โรสแมรี่สดสามารถทดแทนโรสแมรี่แห้งได้ ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งก็เหมาะเช่นกัน
ขนมปังสีเทาอบจากส่วนผสมของแป้งพรีเมี่ยมและแป้งชั้นหนึ่ง โดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าสนใจ ปรากฏว่านุ่มแต่ไม่หลวมเกินไปด้วยแป้งที่กรอบเนียนกริบ อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อเอารำ ใส่กระเทียมผัด หัวหอม และมะกอกลงในแป้ง ขนมปังรสเผ็ดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อเย็นหรือรับประทานกับชีสและไส้กรอก
สับหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวและกระเทียม 4 กลีบ แล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืชเล็กน้อย ละลายยีสต์สด 25 กรัมในน้ำอุ่น 900 มล. ผัดส่วนผสมและทิ้งไว้ 15 นาทีจนเป็นฟอง เทยีสต์ลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ 4 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชไม่มีกลิ่น ในภาชนะที่แยกต่างหากให้ผสมแป้งสาลี 450 กรัมของชั้นสูงสุดและชั้นที่ 1 เข้าด้วยกัน เทลงในส่วนผสมของยีสต์แล้วนวดแป้งจนเนียน ใส่มะกอกหลุม หัวหอมผัด และกระเทียมสองกำมือ
โรยหน้าขนมปังด้วยเมล็ดยี่หร่า งา หรือถั่วบดก็ได้
วางแป้งลงในชาม คลุมด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อได้ขนาดเป็นสองเท่าแล้ว ให้นวดต่ออีกสองสามนาทีแล้วแบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ม้วนเป็นลูกและจัดเรียงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทาน้ำมัน ปล่อยให้แม่พิมพ์อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นแปรงพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ตีด้วยช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ นมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 220 ° C อบขนมปังเป็นเวลา 35-45 นาที นำขนมปังออกจากพิมพ์ แช่เย็นบนตะแกรง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ