ซุปอร่อยเพื่อสุขภาพชวนให้นึกถึงฤดูร้อน มันดีร้อนและเย็น ส่วนผสมหลักในซุปคือ สีน้ำตาล ซึ่งเพิ่มความเปรี้ยวบางอย่างให้กับรสชาติของอาหาร
มันจำเป็น
- - ไก่ - 0.8 กก.
- - มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- - หัวคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น.;
- - แครอท - 1 ชิ้น;
- - ข้าว - 0.5 ถ้วย;
- - ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- - สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่
- - หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
- - ครีมชีส - 100 กรัม
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - ใบกระวาน - 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างไก่แบ่งเป็นชิ้นใหญ่ พับเนื้อลงในกระทะปิดด้วยน้ำนำไปต้ม หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกจากน้ำซุปลดความร้อนของกระทะด้วยอาหารปรุงจนนุ่ม จากนั้นนำไก่ออกจากน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 2
ต้มไข่ไก่ในหม้อต้มแยกต่างหาก ล้างขึ้นฉ่าย แครอท มันฝรั่ง ปอกและเตรียมขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่
ขั้นตอนที่ 3
ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ จุ่มในกระทะพร้อมน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนลงในข้าว หลังจากปรุงผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันประมาณ 5-7 นาที ให้ใส่คื่นฉ่ายลงในกระทะ ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, หัวหอม, ล้าง, สับละเอียด ใส่ในกระทะปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
ปอกไข่ หั่น จุ่มซุป กับใบกระวาน ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากปิดซุปสีน้ำตาลสำเร็จรูปแล้ว ปรุงรสด้วยครีมชีส แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ รอจนละลายหมด คนให้เข้ากัน ชีสในซุปไม่ได้ขัดจังหวะรสชาติของสีน้ำตาล แต่จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 6
ล้างมะนาวและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมกับซุป คื่นฉ่ายไม่ใช่ของทุกคน คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้ ใช้กระเทียมสองกลีบหากต้องการ