ปลากับมะนาวและกระเทียมกลายเป็นปลาที่ฉ่ำและนุ่มมากและรสชาติก็ยอดเยี่ยม มะนาวช่วยให้เนื้อปลามีความนุ่มและมีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- - ปลาแฮลิบัต 600 กรัม
- - มะนาว 1 ลูก
- - กระเทียม 1 หัว
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช
- - 1, 5 ช้อนชา มัสตาร์ด
- - เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ละลายเนื้อปลาที่อุณหภูมิห้อง ล้างออกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม ปรุงรสชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรสถูทุกอย่างลงในเนื้อ
ขั้นตอนที่ 2
บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกผสมมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะเทส่วนผสมนี้ลงบนปลาแล้วหมักในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ผ่าครึ่งมะนาวที่เหลือเป็นวง ปอกเปลือกและกานพลูกระเทียม นวดฟันเล็กน้อยเพื่อให้แตกเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กลีบกระเทียม ผัดให้เหลืองเล็กน้อย หลังจากนั้นวางชิ้นปลาและแหวนมะนาวเทน้ำมะนาวที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝากระทะและอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา วางปลาบนจาน วางมะนาวฝานเป็นแว่น พร้อมเสิร์ฟ