จำไว้ว่าเมื่อคุณแม่หรือคุณย่าอบขนมปังที่มีรสชาติอร่อย บางทีคุณอาจซื้อมาจากร้านเบเกอรี่หรือโรงอาหารของโรงเรียนและชอบรสชาติ ขนมแบบเดียวกันตั้งแต่วัยเด็กสามารถทำได้ที่บ้านเพียงแค่นวดแป้งให้ถูกต้อง และวิธีการทำสูตรจะบอกคุณ
มันจำเป็น
- - แป้ง 500 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม (200 มล.),
- - ยีสต์แห้ง 11 กรัม
- - ไข่ 2 ฟอง
- - เนย 100 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำแป้งทั้งหมดออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นบนเคาน์เตอร์ ผลิตภัณฑ์แป้งเย็นของพวกเขาจะไม่ได้ผล คุณสามารถปรุงแป้งด้วยยีสต์แห้งและเป็นก้อน (ตามรสนิยมของคุณ) นำชามใบเล็กแล้วเทนมลงไป
ขั้นตอนที่ 2
คุณสามารถเตรียมแป้งในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดา เทนมลงไป (ประมาณครึ่งหนึ่ง) ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนม (น้ำตาลสามารถเป็นสีขาวหรือน้ำตาลธรรมดาก็ได้) แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมยีสต์แห้ง 11 กรัม เพิ่มนมลงในแก้วเต็มและผสมให้เข้ากัน แป้งไม่ควรรวมกันเป็นก้อนเดียว น้ำตาลและยีสต์ควรละลาย ห่อแป้งหนึ่งแก้วด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยก้อนด้วยวิธีที่สะดวก ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้น้ำมันเนยธรรมชาติทำแป้ง ทำให้น้ำมันเย็นลงประมาณ 30 องศา
ขั้นตอนที่ 4
เทเนยละลายลงในชามใบใหญ่แล้วตีไข่สองฟอง จำไว้ว่ายิ่งคุณใช้ไข่มากเท่าไร แป้งก็จะยิ่งออกมาสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น (แต่อย่าหักโหมจนเกินไป โดยปกติแล้วจะมีไข่ 2-3 ฟอง) ใส่เกลือและน้ำตาล คนและเทลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ (คุณต้องร่อนหลาย ๆ ครั้งซึ่งในกรณีนี้แป้งจะกลายเป็นโปร่งสบายมากขึ้น) นวดแป้ง, พับบนพื้นผิวที่ถูกทรมานจนยืดหยุ่นและยืดหยุ่น แป้งควรติดมือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ถ้าแป้งติดก็เติมแป้งนิดหน่อยแล้วจำไว้หน่อย
ขั้นตอนที่ 6
คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากสองชั่วโมง นำแป้งออก ย่นแล้วปล่อยให้ขึ้นใหม่