กวางเอลค์เป็นเนื้ออันละเอียดอ่อนที่อร่อยถึงแม้จะเป็นเส้นๆ และสีเข้มก็ตาม หากคุณต้องเผชิญกับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อกวางให้ทำเห็ดทอดด้วย
มันจำเป็น
- - เนื้อกวางมูส 200 กรัม
- - เห็ดป่า 200 กรัมดีกว่าเห็ดขาวหรือเห็ดชานเทอเรล
- - 1 ไข่;
- - 1 หัวหอมเล็ก
- - ก้อน;
- - นม 50 มล.
- - เกล็ดขนมปัง
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงเนื้อสับจากกวาง เพิ่มเห็ดสับ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ลงไป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างเห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดชนิดหนึ่งขนาดเล็ก ล้างเนื้อกวางแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้น นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก มิฉะนั้น เมื่อเพิ่มเห็ด เนื้อสับจะกลายเป็นของเหลว ตัดฟิล์มและเส้นเลือดจากกวาง ปอกหัวหอม แช่ก้อนในนม
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นนำเนื้อกวางผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและเห็ด ใส่ก้อนที่แช่ ไข่ดิบ และผสมเนื้อสับสำหรับทอด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและคนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ คลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม วางชิ้นเห็ดเอลค์ลงบนจานและเสิร์ฟพร้อมผักสด กวางและเห็ดที่อร่อยมากรวมกับมันฝรั่งทอด