หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจและปรุงอาหารที่ไม่ธรรมดา ให้เตรียม zur balish ของชาติตาตาร์
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ
- - แป้ง 2-2, 5 ช้อนโต๊ะ;
- - ครีม 1 ช้อนโต๊ะ;
- - มาการีน 100 กรัม
- - โซดา 1/2 ช้อนชา;
- - เกลือ.
- สำหรับการกรอก
- - หมู 300 กรัม
- - ไก่ (เนื้อ) 200 กรัม
- - มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
- - หัวหอม 2 ชิ้น;
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - เนย 50 กรัม
- - น้ำซุปไก่ 1 ช้อนโต๊ะ;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำอาหารแป้ง
เพิ่มเกลือ, มาการีน (ก่อนละลาย), ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง 1 แก้วผสม จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดากับแป้งที่เหลือ 1, 5-2 ถ้วยตวง นวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับไส้ให้สับมันฝรั่งและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว, ไก่, เนื้ออย่างประณีตมาก ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 3
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนออกหนา 0.5 ซม. แล้ววางลงที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วยกด้านข้างขึ้น ใส่ใบกระวาน ไส้และเนยทั้งหมดลงในถาด รีดแป้งทินเนอร์ชิ้นที่สองออก ปิดไส้ บีบขอบ ตรงกลาง เจาะรูขนาดเหรียญห้ารูเบิล ปิดบังลูกบอลจากแป้งที่เหลือแล้วปิดรูนี้
ขั้นตอนที่ 4
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบต่ออีก 40 นาที นำ zur-belish ออกจากเตาอบ เปิดรู เทน้ำซุปไก่ ปิด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วอบ 2-2.5 ชั่วโมงที่ 150 ° C