พานาคอตต้าเป็นของหวานสไตล์อิตาเลียนเหนือที่ปรุงจากครีม วานิลลาและน้ำตาล มันคุ้มค่าที่จะลองอาหารอันโอชะนี้สักครั้งและกลายเป็นที่รักที่สุด ในสูตรนี้แครนเบอร์รี่ที่มีความขมขื่นเน้นย้ำรสชาติคาราเมล
มันจำเป็น
- - ครีม 350 มล. ไขมัน 33%
- - นมข้นต้ม 130 กรัม
- - เจลาติน 1 ซอง
- - แครนเบอร์รี่ 6 ช้อนชา (สดแช่แข็ง)
- พักแครนเบอร์รี่และช็อคโกแลตสำหรับปรุงแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทครีมลงในกระทะ ใส่นมข้นจืด ตั้งบนเตา ตั้งไฟอ่อนจนนมข้นละลาย ทำให้ฐานครีมคาราเมลเย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำ ซื้อซองใส่น้ำ 500 มล.
ขั้นตอนที่ 3
เพิ่มส่วนผสมครีมคาราเมลเล็กน้อยลงในเจลาตินที่บวม คนให้เข้ากัน เทมวลลงในครีมคาราเมลคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด
ขั้นตอนที่ 4
นำพิมพ์พานาคอตต้าแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ใส่แครนเบอร์รี่ 1 ช้อนชาในแต่ละแม่พิมพ์ เทลงในฐาน ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5
ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่แม่พิมพ์ในน้ำร้อน หลังจากนั้นไม่กี่วินาทีก็เอาออก ซึ่งจะทำให้เอาขนมออกได้ง่ายขึ้น ประดับด้วยแครนเบอร์รี่ทั้งหมด ละลายดาร์กช็อกโกแลตแล้วเทพานาคอตต้าด้านบน