Borscht เป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชายส่วนใหญ่ของเรา ดังนั้นแม่บ้านที่ดีทุกคนจึงรู้วิธีทำอาหาร และแน่นอนว่าทุกคนมีสูตรพิเศษเฉพาะของตัวเอง
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีครึ่งหัวเล็ก
- เนื้อวัว 450 กรัม (เนื้อลูกวัว);
- หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้นต่อชิ้น;
- 5 หัวมันฝรั่ง;
- 1 หัวผักกาด;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
- น้ำมันหมู 120 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- พริกหยวกครึ่งลูก
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การเตรียมการ:
- ล้างเนื้อ (เนื้อลูกวัว) หั่นเป็นชิ้นส่งไปยังกระทะแล้วเทน้ำลงไป จนกว่าจะเดือดไฟต้องแรง เมื่อน้ำซุปเดือดฟองจะปรากฏบนนั้นจะต้องเอาออกอย่างระมัดระวัง หลังจากเดือดให้ทิ้งไว้บนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อลดความร้อน
- ในระหว่างนี้ มาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ สำหรับ Borscht ของเรากัน ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มเนื้อหลังจากครึ่งชั่วโมง
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน นำหอมหัวใหญ่ที่สับไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
- ใส่หัวบีทและแครอทขูดเป็นรูขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีกวน
- ตอนนี้ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ (หากมีมะเขือเทศสด คุณสามารถเพิ่มล่วงหน้าได้โดยการปอกและเช็ด) เกลือและพริกไทยน้ำสลัด
- เพิ่มน้ำซุปหนึ่งช้อนลงในน้ำสลัด คนและเก็บไว้ในกระทะอีก 6 นาที ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยเนื้อสัตว์ที่เกือบจะพร้อมปรุง
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วหั่นพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงใน Borscht ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ สับกระเทียมด้วย รวมเข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องปั่นมือ เพิ่มลงใน Borscht และคนให้เข้ากัน
- เราลิ้มรส Borscht นำไปลิ้มรส เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหรือโรยด้วยสมุนไพร