กะหล่ำปลีสามารถเตรียมอาหารอร่อยได้หลากหลาย เช่น ซุป สลัด ของขบเคี้ยว เครื่องเคียง ฯลฯ ผักที่ยอดเยี่ยมนี้มีวิตามินจำนวนมาก และยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และเกลือแร่
กะหล่ำปลีในแป้งไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อยราคาไม่แพง แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ!
วิธีทำกะหล่ำปลีขาวในแป้ง
สำหรับการเสิร์ฟหกครั้งคุณจะต้อง:
- ผักกาดขาวหัวเล็กสามหัว
- ครีม 1/2 ถ้วย;
- น้ำมันพืช 50 มล. (คุณสามารถใช้น้ำมันกลั่นได้);
- ไข่ไก่สองฟอง
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแป้งสาลี
- น้ำบริสุทธิ์ 500 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).
ขั้นตอนแรกคือการเอาใบกะหล่ำปลีออกสองหรือสามใบ ล้างกะหล่ำปลีให้ดีแล้วผ่าครึ่ง หลังจากนั้นให้ใส่กระทะน้ำลึกบนไฟแรงแล้วต้มน้ำให้เดือดใส่กะหล่ำปลีเกลือเบา ๆ ลดความร้อนและลวก 10-12 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ในตอนแรกแก้วน้ำและประการที่สองผักเย็น
ขั้นตอนต่อไปคือการทำแป้ง จำเป็นต้องตอกไข่สองฟองลงในชามลึก ตีด้วยที่ตีหรือส้อมจนเป็นฟอง จากนั้นใส่ครีม แป้ง เกลือและพริกไทย ตีทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีความหนาปานกลาง
ขั้นตอนสุดท้ายคือการย่าง ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วรอจนเดือด ถัดไปคุณต้องนำกะหล่ำปลีชิ้นหนึ่งจุ่มลงในแป้ง (เพื่อให้แป้งห่อหุ้มกะหล่ำปลีทั้งหมด) แล้วใส่ลงในกระทะ ทำเช่นเดียวกันกับกะหล่ำปลีที่เหลือ ทอดชิ้นบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นพลิกกลับด้านอื่น ๆ ปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีกสองนาที สักพักก็ใส่กะหล่ำปลีลงบนกระดาษทิชชู่ให้ซับน้ำมันส่วนเกิน กะหล่ำปลีในแป้งพร้อมแล้วตอนนี้สามารถวางชิ้นในจานและเสิร์ฟ