พายเหล่านี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย พวกเขาสามารถวางบนโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง;
- 1 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. นม;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
- ยีสต์แห้ง 10 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- แซลมอนรมควันหรือเค็ม 150 กรัม
- 0, 5 ช้อนโต๊ะ. ข้าว;
- เห็ดแห้ง 100 กรัม
- 2 ไข่;
- หัวหอมสีเขียวสด 50 กรัม
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นนมเล็กน้อย ละลายยีสต์แห้งในนม ใส่น้ำตาลและแป้งลงในส่วนผสม (1 ช้อนโต๊ะ). ผัดส่วนผสมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่เนย ไข่ แป้งที่เหลือ และเกลือลงในแป้ง นวดแป้งให้ละเอียดแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก (คุณสามารถใช้ฟิล์มยึด) ปล่อยให้ขึ้น เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องนวดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมไส้ให้แช่เห็ดในน้ำแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป คุณต้องสะเด็ดน้ำ ล้างและสับเห็ดให้ละเอียด ต้มไข่แล้วขูด สับหัวหอม ข้าวต้ม. ผสมเห็ด ข้าว และไข่ เพิ่มพริกไทยและเกลือ จากมวลที่ได้ให้สร้างไส้กรอกที่มีความยาวประมาณ 6 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
ปั้นแป้งเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม. ปล่อยให้ลูกบอลต้มเป็นเวลา 10 นาที ม้วนเค้กแบนหนา 4 มม. จากลูกบอล ใส่ไส้ลงบนเค้กแล้วบีบขอบออก โดยเหลือรูเล็กๆ ไว้ตรงกลาง วางพายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นทาด้วยไข่ อบพายประมาณ 20 นาทีในเตาอบอุ่น อุณหภูมิอบ - 200 องศา
ขั้นตอนที่ 4
ตัดปลาแซลมอนเป็นเส้น ม้วนเป็นดอกกุหลาบ แล้ววางลงตรงกลางของพายที่ทำเสร็จแล้วแต่ละชิ้น