เน็นกุกเป็นซุปเย็น ซุปจีนคือ เนนกุก ซึ่งแปลว่า "ซุปเย็น"
มันจำเป็น
- - สาหร่ายแห้ง 50 กรัม
- - เนื้อ 200 กรัม
- - หัวหอมเขียว;
- - กระเทียม 2 ซี่;
- - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
- - พริกไทย เกลือ
- Llya เติมน้ำมัน
- - น้ำ 6 ช้อนโต๊ะ
- - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แช่กะหล่ำปลีในน้ำประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากที่พองตัวแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ แล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด รวมเนื้อกับซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก กระเทียม และต้นหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เนื้อต้มสักสองสามชั่วโมงแล้วทอดในน้ำดองจนนุ่ม เย็นและรวมกับสาหร่าย
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อเตรียมน้ำสลัดผสมส่วนผสมทั้งหมด เทส่วนผสมลงบนเนื้อและกะหล่ำปลี โรยหน้าซุปด้วยพริกหยวกสับก่อนเสิร์ฟ