แป้งไร้ยีสต์ (ไร้เชื้อ) ปรุงด้วยนม kefir โยเกิร์ตครีมเปรี้ยว แป้งที่ง่ายที่สุดคือแป้งไร้เชื้อทำจากแป้งและน้ำ แต่ขนมอบดังกล่าวจะแห้ง หากจำเป็นให้เติมผงฟูและไข่ลงในแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งไร้เชื้อคล้ายกับแป้งขนมชนิดร่วน พาย ชีสเค้ก และเค้กต่างๆ ทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์
มันจำเป็น
-
- แป้ง
- เนย
- ครีมเปรี้ยว
- วอดก้าหรือคอนญัก
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- น้ำ
- น้ำผึ้ง
- โซดา
- น้ำส้มสายชู
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แป้งไร้เชื้อกับครีมเปรี้ยว
โรยแป้งร่อน 500 กรัมบนกระดานไม้ ทำสไลด์. ตรงกลางของสไลด์ควรมีภาวะซึมเศร้าโดยใส่ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา ผัดไข่ 2 ฟองลงในชามแล้วเทลงตรงกลางสไลด์ นวดแป้ง โอนแป้งลงในถุงพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที แป้งแช่เย็นพร้อมที่จะหั่นเป็นพาย
ขั้นตอนที่ 2
แป้งไร้เชื้อในเนย
จากแป้ง 500 กรัมสร้างสไลด์บนกระดานไม้พาย ใส่เนยนิ่มหรือมาการีนอบ (200 กรัม), เกลือ ½ ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ตรงกลางสไลด์ น้ำตาลหนึ่งช้อนและเทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนวอดก้าหรือบรั่นดี นวดแป้งและวางในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 3
แป้งข้าวไรย์ไร้เชื้อกับน้ำผึ้ง
ใส่ครีมเปรี้ยว 200 กรัมลงในชามลึก คลายไข่ 2 ฟอง เทน้ำตาลทราย 100 กรัมลงไป เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและเบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู ผสมของเหลวให้เข้ากันและเพิ่มแป้งข้าวไร 3 ถ้วย นวดแป้ง แป้งพร้อมสำหรับ tortillas
ขั้นตอนที่ 4
แป้งไร้เชื้อธรรมดา.
เท 2, 5 ช้อนโต๊ะลงในชาม แป้ง, คลุมด้วยน้ำ 1 แก้ว, ใส่ ½ ช้อนโต๊ะ. ทรายและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน นวดแป้งแข็ง รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมขนาดใหญ่ด้วยขอบชามสลัดที่แบ่งส่วน ใส่ไส้หวานลงไป หยิกเหมือนเกี๊ยวและอบในกระทะที่มีไขมันร้อน