เมื่อเลือกว่าจะปรุงอะไรเป็นของหวานอย่าละเลยสูตรม้วนนุ่มที่มีกลิ่นหอมของกาแฟ เป็นการดีอย่างยิ่งที่จะอบขนมอันโอชะในฤดูเบอร์รี่ คุณสามารถใช้เบอร์รี่อื่นแทนสตรอเบอร์รี่ได้ แต่เป็นการผสมผสานระหว่างกาแฟ ครีม และสตรอเบอร์รี่ที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก
มันจำเป็น
- - ไข่ 5 ฟอง
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - แป้ง 30 กรัม
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- - วานิลลินหนึ่งถุง
- - พุดดิ้ง 80 กรัม - แป้งบิสกิต
- - ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- - ครีม 200 มล. มีไขมัน 30-35%
- - กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชา
- - ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
- - สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- - โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมครีม. ตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่าต้ม ยกออกจากเตา ใส่กาแฟ ช็อคโกแลต ผัดจนเนียน พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับแป้งบิสกิต ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลินจนฟู พักไว้หนึ่งในสามของมวลที่เกิดขึ้นแยกกันเพิ่มแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดและผงฟูครึ่งช้อนชาลงไปผสมเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 3
เทโกโก้ลงในส่วนผสมของไข่ส่วนใหญ่ เติมเกลือที่นี่ผ่านกระชอน ผงฟูครึ่งช้อนชา เพิ่มพุดดิ้งลงในมวลไข่และกาแฟ ผัดเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 4
ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ, จารบีด้วยน้ำมันพืช, เทแป้งช็อคโกแลต, แผ่ให้เรียบ ช้อนแป้งสีขาวแบบสุ่มบนแป้งช็อคโกแลต
ขั้นตอนที่ 5
คุณสามารถวาดเส้นด้วยไม้เสียบ อบบิสกิตเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 6
นำบิสกิตออกจากแผ่นอบพร้อมกับกระดาษรองอบ คลุมด้วยกระดาษ parchment ที่สะอาด พลิกบิสกิต เอาแผ่นหนังที่อบออกอย่างระมัดระวัง ขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ห่อด้วยกระดาษรองอบใหม่ พักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 7
กลับมาทำครีมกันต่อ ใส่น้ำตาลผงลงในครีม ตีครีมจนฟู ล้างสตรอเบอร์รี่ ผ่าครึ่ง
ขั้นตอนที่ 8
คลี่ม้วนออก ทาด้วยครีม ใส่สตรอเบอรี่ลงไป ห่ออีกครั้งในม้วนห่อบิสกิตด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ม้วนพร้อม!