ไม่ใช่สลัดวิตามินเดียวในฤดูร้อนที่สามารถทำได้โดยไม่มีผักรากฉ่ำนี้ หัวไชเท้าเป็นที่นิยมในหลายประเทศ ไม่เพียงเพราะรสชาติของมันเท่านั้น แต่ยังเนื่องมาจากสารอาหารจำนวนมากในองค์ประกอบ
คุณสมบัติของหัวไชเท้า
หัวไชเท้ามีรสฉุนที่น้ำมันมัสตาร์ดให้ ผักรากนี้มีแคลอรีขั้นต่ำ ป้องกันการสะสมของไขมัน และปรับปรุงการเผาผลาญ มีไฟเบอร์จำนวนมากในหัวไชเท้า ซึ่งช่วยชำระล้างสารพิษและสารพิษในร่างกาย น้ำมันมัสตาร์ดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของหัวไชเท้าช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและมีคุณสมบัติในการขับอารมณ์ การปรากฏตัวของหัวไชเท้าในอาหารช่วยต่อสู้กับอาการบวม รากผักนี้มีฤทธิ์เป็นยาระบาย
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการเกิดจากการมีมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก เช่น โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก โคบอลต์ แมกนีเซียม และไอโอดีน หัวไชเท้ายังอุดมไปด้วยวิตามิน กรดนิโคตินิก และกรดซาลิไซลิก ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน น้ำผลไม้ที่ทำจากหัวไชเท้าและแครอทช่วยแก้หวัดได้
หัวไชเท้า: ข้อห้าม
ไม่แนะนำให้ใช้หัวไชเท้าในกรณีที่เป็นแผลและโรคของระบบย่อยอาหาร เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการกำเริบได้ จำเป็นต้องเลิกใช้หัวไชเท้าในกรณีที่เป็นโรคเรื้อรังของถุงน้ำดีและตับ หัวไชเท้าจำนวนมากอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะระคายเคืองและมักเป็นสาเหตุของอาการท้องอืด
หัวไชเท้าที่จะซื้อ Which
ทางที่ดีควรเลือกหัวไชเท้าที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินสองเซนติเมตร ในกรณีนี้ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าการครอบตัดรากนั้นชุ่มฉ่ำ ไม่หย่อนยานหรือแข็ง พื้นผิวของหัวไชเท้าควรเรียบน่าสัมผัสและไม่ควรมีจุดดำ
