มะเขือม่วง ชีส และมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ฉันเสนอให้ทำอาหารที่น่าสนใจซึ่งส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้รวมกันได้สำเร็จ จานนี้เตรียมง่าย ปริมาณอาหารที่กำหนดเพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว - 1 กก.
- - ชีสแข็ง - 150 กรัม
- - วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - ไข่ - 3 ชิ้น;
- - แป้ง - 150 กรัม
- - น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เนย - 50 กรัม
- - เกลือ - 1 ช้อนชา;
- - พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมผัก. ล้างมะเขือยาวด้วยน้ำ เอาก้านออก หั่นมะเขือยาวแต่ละอันตามยาวเป็นเส้นหนา 1-1.5 ซม. เกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเช็ดชิ้นส่วนด้วยกระดาษชำระ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
การทำขนมปัง. ตีไข่ เกลือ และพริกไทย เทแป้งลงในจานแบน ม้วนชิ้นมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในแป้งแล้วจึงใส่ไข่ ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
การทำซอส. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืชเบา ๆ ใส่มะเขือเทศและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที ซอสพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจาน ราดด้วยซอสมะเขือเทศ โรยด้วยชีสขูด (ครึ่งปริมาตร)
ขั้นตอนที่ 5
ชั้นถัดไปคือมะเขือยาวที่เหลือ ตามด้วยซอสและชีสที่เหลืออีกครั้ง วางชิ้นเนยไว้บนชีส คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ วางจานในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 องศา จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 15 นาที มะเขือเปราะพร้อมแล้ว อร่อย!