ในฮอลแลนด์ แม่บ้านไม่ชอบที่จะใช้เวลามากในครัว แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารต่างๆ ที่เสิร์ฟให้กับคนที่คุณรักบนโต๊ะเข้ากันได้อย่างลงตัวและอร่อย
ซุปมะเขือเทศดัตช์มีรสฉุนที่มาจากเครื่องเทศที่ใช้ในปริมาณมาก ผู้ที่ชื่นชอบซุปจะชอบรสเปรี้ยวหรือเผ็ด
ขึ้นอยู่กับจังหวัดที่ทำซุปมะเขือเทศ ส่วนผสมบางอย่างจะถูกเพิ่มหรือลบออก ตัวอย่างเช่น ใส่ผักสับละเอียด (แครอท พริกหยวก กระเทียมหอม) ลงในซุป บางครั้งพวกเขาก็ใส่กานพลูกระเทียม เพิ่มโหระพาพริกไทยป่นหวานเพื่อลิ้มรสของคุณ ในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว 200 กรัม แต่ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้มะเขือเทศวางมากขึ้นมิฉะนั้นสีจะไม่อิ่มตัวมากนัก จากเนื้อสัตว์จะดีกว่าถ้าใช้เนื้อลูกวัวสับ นี่เป็นรูปแบบต่างๆ ทั้งหมด แต่พื้นฐานของซุปจะเหมือนกัน
ส่วนผสม:
น้ำซุปเนื้อ 3 ลิตร
วางมะเขือเทศ 2 ขวดเล็ก
หัวหอม 300-500 กรัม
ใบกระวาน 2 ใบ;
เนื้อสับ 200-300 กรัม
2 แครอท;
มะเขือเทศสด 500 กรัมหรือมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง
วุ้นเส้น 150 กรัม
ครีมหนัก 200 กรัม
พาสลีย์;
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
ใส่น้ำลงในกองไฟแล้วใส่เครื่องเทศและใบกระวานลงไป ตัดหัวหอมเป็น 2 หรือ 4 ชิ้นแล้วใส่ในน้ำเดือด เติมน้ำซุปเนื้อ ปรุงหัวหอมในกระทะประมาณ 20 นาที ขณะที่หัวหอมกำลังเดือด ให้ทำลูกชิ้นชิ้นเล็กๆ จากเนื้อสับ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-4 ซม.) นำหัวหอมออกจากน้ำซุปด้วยช้อน slotted และเพิ่มลูกชิ้นที่ปรุงแล้วลงไป หั่นแครอทเป็นวง (ถ้าใหญ่ก็ผ่าครึ่ง) แล้ววางบนลูกชิ้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะถูกผ่าครึ่ง เททุกอย่างลงในซุปผสมให้เข้ากันแล้วใส่มะเขือเทศ จากนั้นเทวุ้นเส้นลงในซุปและปรุงจนสุก
ก่อนเสิร์ฟครีมเทลงในจานที่เทซุป โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมบาแกตต์กรุบกรอบ อร่อย!