"นิ้ว" ของเนื้อมีขนาดประมาณ 9 x 3 ซม. คุณสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาล นิ้วหมูหรือเนื้อเตรียมไว้ เสน่ห์หลักในตัวพวกเขาคือการเติม
มันจำเป็น
-
- เนื้อ 500 กรัม
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไก่ 200 กรัม
- ไข่ 1 ชิ้น;
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- แครอท 1 ชิ้น;
- พริกหยวก 1 ชิ้น;
- เนย 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- กระเทียม;
- ผักใบเขียว;
- เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเนื้อสันใน. จะเป็นหมูหรือเนื้อก็ได้ ในสูตรคลาสสิกนี่คือเนื้อวัว มันอร่อย ฉ่ำ และไขมันต่ำ แต่ใช้เวลาปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณจึงสามารถใช้หมูติดมันได้
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเนื้อเป็นเหรียญเช่นหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. พวกเขาไม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กเกินไปเพื่อไม่ให้นิ้วเล็ก เหมาะเจาะ 8-10 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
ใช้ค้อนทุบเหรียญเนื้อให้บางเท่าแพนเค้ก แต่ไม่เต็มรู เป้าหมายของคุณคือการเอาชนะพวกเขาเพื่อให้คุณสามารถห่อไส้ข้างใน
ขั้นตอนที่ 4
หมักเนื้อเป็นเวลาสามสิบนาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปรุงรสตามชอบ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับตัวเลือกของคุณ คุณสามารถใส่เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับเนื้อสัตว์ได้
ขั้นตอนที่ 5
สับหัวหอมบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช หัวหอมควรโปร่งใส ไม่ใช่สีน้ำตาลทองและกรอบ
ขั้นตอนที่ 6
เตรียมไส้. นำเนื้อไก่รีดผ่านเครื่องบดเนื้อ, ไข่ - เกลือ, พริกไทย, เพิ่มหัวหอมทอด โยนทุกอย่างในชามแยก
ขั้นตอนที่ 7
เกลี่ยไส้ให้ทั่วขอบของสับ ม้วนให้เนื้อสับอยู่ข้างใน มัดม้วนด้วยด้ายสีขาวหรือใช้ไม้จิ้มฟันปิดขอบเพื่อไม่ให้ขาดระหว่างทอด
ขั้นตอนที่ 8
เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืช วาง "นิ้ว" ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดในลักษณะเดียวกัน นำด้ายออก
ขั้นตอนที่ 9
ใส่ "นิ้ว" ลงในกระทะ เติมน้ำให้สูงขึ้น 1.5 ซม. ผัดหัวหอมที่เหลือหั่นเป็นวง แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และพริกหยวกในเนย ใส่ในกระทะและเพิ่มครีม
ขั้นตอนที่ 10
เคี่ยวจนสุกในเตาอบหรือบนเตาด้วยไฟอ่อน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที