จานกะหล่ำปลีขาวไม่เพียง แต่อร่อยและราคาถูก แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก มีวิตามินสูงและแคลอรีต่ำ และเพื่อไม่ให้ครอบครัวของคุณออกจากโต๊ะด้วยความหิวเล็กน้อยปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ด เห็ดจะเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจให้กับจาน
มันจำเป็น
-
- กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก 1, 5-2 กก.
- 3 แครอทขนาดกลาง
- 2 หัวหอมใหญ่
- แชมเปญสด 500 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผักชี ½ ช้อนชา;
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา;
- น้ำมันพืช 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดใบด้านบนออกจากส้อมกะหล่ำปลี ผ่าหัวครึ่งหรือสี่ส่วน ตัดก้านและสับกะหล่ำปลีเป็นเส้น ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป วางมากจนสะดวกในการผสม ผัดกะหล่ำปลีกวนอย่างสม่ำเสมอจนนุ่มและโปร่งแสง วางในกระทะหนาหรือหม้อเหล็กหล่อ ด้วยวิธีนี้ให้ผัดกะหล่ำปลีทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำมันมากเกินไป
ขั้นตอนที่ 3
ผัดแครอทในกระทะจนนิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นทอดหอมใหญ่สับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 4
พยายามอย่าใช้น้ำมันมากเกินไปในแต่ละขั้นตอนของการทอดผัก เพื่อไม่ให้จานที่เสร็จแล้วกลายเป็นมันเยิ้มเกินไป ถ้าผักเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 5
ปอกเปลือกและล้างเห็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 5-10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
ขั้นตอนที่ 6
ใส่เห็ดในกระทะที่มีกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม ใส่เกลือ พริกไทยป่น ใบกระวาน และผักชี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณ 10-15 นาที จำไว้ว่าให้คน หลังจากนำออกจากเตาแล้วให้เคี่ยวกะหล่ำปลีกับเห็ดต่อไปอีกสิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 7
เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับเห็ดเป็นอาหารปรุงสุกหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือโจ๊กบัควีท แต่จะดีกว่าถ้าเตรียมเครื่องเคียงอีกจานสำหรับปลา